文档介绍：功能饮料：赚钱流行色
王亚峰 功能饮料大红大紫
在我国功能性饮料市场上,运动饮料占一半,能量饮料占1/4,其他营养素饮料和保健饮料占1/4。在美国,运动饮料占到全部年产软饮料总额的 48%,在中国只占4%,因此还0多个国家和地区的市场,但许多国家仍对所谓功能饮料怀有戒心。比如,佳得乐属于电解质饮料是一种运动型饮料,对于肾脏和排泄不好的消费者并没有好处。
市场流行健康风
今后,功能饮料将更加突出健康的卖点。其流行品种大致有以下出种:
果汁水 在德国,苹果味苏打水仍然在市场中占主导地位,但威尔德即将推出的“红色”果味苏打水、颇具异国风味的运动果味苏打水也将成为果味苏打水系列中引人注目的产品。
ACE饮料 除了“橙子―胡萝卜”的“标准”组合外,新的诸如苹果―桔子、菠萝―胡萝卜以及复合水果等口味已经逐步被消费者所接受,据报道,市场整体趋势是红色复合水果,因此下一步ACE系列开发红色水果的新品将被聚焦。
B族维生素饮料 随着ACE饮料的成功开发,B类维生素正在成为关注的重点,现在FACE(叶酸+维生素A、C、 E)和B族维生素B6和B12饮料开始走俏。
牛奶+更多 包括含膳食纤维和早餐乳饮料、以牛奶和果汁为基础的橙子―西番链、芒果口味的饮料。而且在此类产品中也可能流行添加诸如叶酸、维生素A、C、E、B等的功能性成分。
草本植物饮料 含有诸如银杏、人参、绿茶等植物提取物的饮料成为功能性饮料市场上的一个亮点。尽管消费者很难想象花青素和类黄酮是什么样子的,但他们知道多食用这两种物质有益于身体健康,并可减少心血管疾病。以绿茶和草药为原料生产的功能饮料受欢迎。
大豆饮料 大豆食品也不容忽视。在美国,官方允许给含有大豆成分的食品贴上“有益健康”的标签。但之前豆制品饮料很难占领市场,因为消费者不太喜欢它那种特殊的味道。但随着新专利技术的出现,豆制品中的不良口味将不复存在。创新的果味大豆饮料可能成为功能性饮料的完美典范。
企业必需练好功
虽然功能性饮料看来前景一片美好,市场的空白点很大,甚至会成为饮料市场的一股新势力,但功能性饮料无论从品牌形象、营销手法、还是终端维护等方面都亟待提升。
功能性饮料企业,要想借助以上的三个因素,成功推广品牌,在以下四点上要练好内功:
(1)包装形态的创机关报,特异化的方式,价格多元化,比如价格向下延伸,推出3元以内中低价位的系列产品。500ml的容量,3元以内的价位,是目前大部分地区饮料的主流价位。功能性饮料要想在广大地区获得快速发展,必须从高高在上的神坛走下来,大胆突破价格瓶颈,只有让广大消费者买得起了,才能让功能性饮料作为一种饮料真正流行起来,而不是作为昂贵的保健品被遗忘在饮料市场的角落。
(2)渠道的创机关报以及优化,加强渠道投入及终端推广力度。合理分配渠道内的利润,通过给经销商以进货奖励、在终端张贴POP招贴画,人员讲解,促销买赠等针对渠道、消费者的全方位大力度的推、拉活动,提升销量。比如电解质饮料给人的感觉很神秘,这就需要促销员进行充分地讲解,引导消费者购买。
(3)通过持续的策划活动,提升品牌形象,锁定消费人群,拓展市场。消费者对功能饮料的选择有三个标准,