文档介绍：食品安全责任书范本为切实监管好辖区食品市场, 保障广大消费者的人身健康和合法权益, 依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城乡个体工户管理暂行条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定,甲、乙双方特签定本责任书。一、乙方必须完善进货手续。进货渠道必须合法, 必须从有正当经营手续且手续完备的经销商处进货。二、乙方必须完善进销台帐的建立及登记。每次购进的食品种类、数量、价格必须如实登记。销售食品也应建立相应的台帐,并将进、销货台账于每月 25 日前报甲方。三、乙方进购食品, 必须向进货商索取相应的手续, 进货商提供的各项手续( 复印件) ,食品经营者应保存二年以上,以备存查。四、乙方在食品经营活动中, 应根据消费者需要向消费者出具售货发票,并对销售食品进行日常清理,将清理情况登记造册备查。五、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查, 对存在重大质量问题的食品, 必须立即下架停止销售。主动向甲方报告, 并及时告知消费者,将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。六、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准; 未制定国家标准、行业标准的,必须符合保障人体健康和人身、财产安全的要求。七、乙方不得销售以下食品: (一) 没有食品检验合格证明的食品; (二) 没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品; (三) 没有食品合格证明材料的食品; (四) 无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品; (五) 过期、失效、变质食品; (六) 冒用他人厂名、厂址的食品; (七) 伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品; (八) 掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品; (九) 注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。八、乙方在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品, 一经发现, 不得投放市场销售,应自觉退市。九、乙方不得进销来源不明、不合法、票证不齐全的食品, 凡擅自进销者,一切后果由乙方承担。十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。如在进购食品中因疏忽购进不合格食品, 由乙方自行退市。乙方隐匿不报, 被甲方发现, 甲方将责令乙方强制退市并依法进行处理。十一、乙方不建立进、销台账, 不执行自查、退市、召回制度的, 甲方有权进行督促,责令限期改正或停业整顿,并依法进行查处。十二、乙方不认真按本责任书履行义务, 因销售不合格食品给消费者造成人身、财产损失的, 必须承担相应的赔偿责任, 并自觉接受甲方的检查处理,构成犯罪的,移送司法机关处理。十三、本责任书一式二份,甲、乙双方各执一份, 经双方签字后长期有效。甲方: 乙方: 食品安全责任书范本根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神, 同时为保障各项法律法规和规章制度的落实, 做到责任到人, 防患于未然。结合我公司实际, 特制定本责任书。各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任, 并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。一、保障食品质量安全 1 、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定, 保证食品质量安全符合国家有关产品标准。 2 、保证食品必须经检验合格后出售,未经检验及检验不合格的产品决不出售。 3 、保证食品加工工艺流程科学、合理,生产加工过程严格、规范,对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定,不使用非食用性原辅材料加工食品。 4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全,保持清洁,对食品无污染。 5、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。二、加强环境卫生管理,营造整洁、大方的就餐服务环境按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定, 认真做好餐厅( 食堂) 的环境卫生工作, 保持餐厅( 食堂) 地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅( 食堂) 现有设施设备,保持餐饮用具洁净、消毒, 符合国家有关卫生标准。三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训餐厅( 食堂) 所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格证,对新进人员,必须先办证后上岗; 管理人员有责任对餐厅( 食堂) 工作人员进行健康监督,发现问题及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求, 对餐厅( 食堂) 职工进行严格监督、管理。对不符合要求的个人, 立即责令其整改, 执意不改的或故意拖延时间的,可勒令其停止生产经营活动。四、严格食品原材料、调