文档介绍：全球酒店业每天都有火灾发生，酒店火灾关系到人们生命财产
的安全，关系到社会的稳定，关系到酒店的生死存亡。所以，我们
从事酒店事业的全体员工，必须认真探讨火灾的规律；切实做好深
入细致的消防工作，把火灾这只猛虎消灭在“下山”之前。通过对及疏于管理的零散人员身上。
1997 年 1 月 29 日，燕山酒家保安员使用酒精炉煮东西吃，违
反操作规程发生火灾，造成40 人死亡，重伤27 人，轻伤 62 人，
烧毁建筑面积十分之一997 平方米。直接经济损失92 万元。
2003 年 2 月 2 日 17 时 59 分，黑龙江哈尔滨市天潭大酒店，
一名酒店服务员用汽油代替煤油燃料添加取暖炉引发特大火灾，造
成 33 人死亡， 10 人受伤，其中服务员有7 人死亡， 2 人重伤，他
（她）们都是来自农村的青年人，进酒店之后未曾接受过防火知识
的教育培训
所以，全时控，全员额，全过程的严格管理，是防止酒店火灾
的必须，是消除火灾隐患的根本大计。搞好酒店消防，首先酒店要
加强对员工的消防知识培训，增强员工的防火意识，让员工了解火
灾的危害性。使员工能够熟悉火灾报警方法、熟悉岗位职责、熟悉
疏散逃生路线。要定期组织应急疏散演习，加强消防实战演练，完
善应急处置预案，确保突发情况下能够及时有效进行处置。其次是
强化对客人消防安全的提示。要加强对住店客人消防安全提示，要
设置禁止卧床吸烟和禁止扔烟头、火源入废纸篓的标志；要告知客
人消防紧急出口和疏散通道的位置；要提醒住店客人加强对同行的
未成年人和残疾人的监护，防止其不慎引发安全事故。再者是酒店
硬件设施按有关规定建设完善消防设施。酒店客房内所有装饰、装
修材料均应符合消防的相关规定。要设置火灾自动报警系统、消火
栓系统、自动喷水灭火系统、防烟排烟系统等各类消防设施，并设
专人操作维护，定期进行维修保养。要按照规范要求设置防火、防烟分区、疏散通道及安全由口。安全由口的数量，疏散通道的长度、宽度及疏散楼梯等设施的设置，必须符合规定，严禁占用、阻塞疏散通道和疏散楼梯间，严禁在疏散楼梯间及其通道上设置其他用房和堆放物资。对重点区域的检查和监控。酒店消防安全责任人和楼层服务员要加强日常巡视，发现火灾隐患及时采取措施。餐厅应建立健全用火、用电、用气管理制度和操作规范，厨房内燃气燃油管道、仪表、阀门必须定期检查，抽烟罩应及时擦洗，烟道每半年应清洗一次。厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置灭火毯，以便扑灭油锅起火的火灾。
火灾虽然是无情的，但是也是有规律可循的，只要我们加强防范，严格管理也是可以避免灾难的发生的。
2001 年 1 月 9 日，位于湘潭市雨湖区车站路16 号的湘潭市金
泉大酒店发生特大火灾，造成 12 人死亡、 12 人受伤，烧毁建筑 1053
平方米，以及中央空调、家具等物品，直接财产损失79 万元。
一、起火单位基本情况
金泉大酒店于 1995 年建成投入使用，是一栋集餐饮、住宿、
娱乐为一体的多功能综合楼，楼高 21 米，共七层，总建筑面积4200
平方米。整个大楼自下而上均采用了木龙骨、三夹板、海绵、墙纸
等可燃材料装修，地面铺人造纤维地毯。起火楼层是三楼，建筑面
积 675 平方米，共有21 间客房，中间设一走