文档介绍：食品厂实习总结
实习是大学教育最后一种极为重要的实践性教育环节。通过实习，是我们在社会实践中接触和本专业有关的实际工作，增强感性结识，培养和锻炼我们综合运用所学的基本理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理 食品厂实习总结
实习是大学教育最后一种极为重要的实践性教育环节。通过实习，是我们在社会实践中接触和本专业有关的实际工作，增强感性结识，培养和锻炼我们综合运用所学的基本理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实际结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基本。
毕业后实习是本专业学生的一门核心实习课程，是我们讲理论知识同生产实际相结合的有效途径，是增强我们群众性见解、劳动见解、工程见解和建设有中国特色社会主义事业的责任心和使命感的过程。通过几天的参观实习，对所参观的工厂和公司的生产过程有所理解，为后来学习专业知识打下深厚的理性结识基本：学会应用所学的基本知识分析实习中遇到的问题，初步提高解决问题和分析问题的能力;在对生产过程有所理解的基本上，对后来的就业意向有一种初步的考虑。学会和理解食品生产从原材料到成品的加工工艺过程和生产组织管理等知识，在生产现场将科学的理论知识加以验证、深化、巩固和充实。同步，拓宽有关专业的知识面，增长感性结识，把所学的知识条理化系统化，为后来的的专业课学习、课程设计和毕业设计打下坚实的基本。
一方面通过在单位实习，让我对在食品的加工、生产中的核心控制点的控制和管理、厂区的合理布局有了比较全面的感性结识，进一步理解接受了课堂上的知识，将所学月所看结合起来使理论在实际中得到应用。让我在影响最深的就是职工在在进入生产车间之前的准备工作，如穿衣戴帽及口罩、消毒立即间的掌控、身上毛发的粘粘，落地产品有专人清理打扫等这些细微之处，看似很不起眼，但是一旦做不好对产品质量的威胁将是致命的。
在单位工作的过程给我最深的感慨还是提高职工的综合素质、卫生意识对工作的协助更有效，由于职工在工作期间一种简朴的搔首等动作在没人监督的状况下很也许就被没有卫生意识的职工所忽视，以至于产品的质量受到威胁，因此我还是建议单位能加强职工卫生意识的培训。
在实习期间，我的工作虽然跟加工没什么关系，但是让我对人员的分工及管理尚有职工工作效率等有了特别深的感慨，我真的体会到了一种真正强大并且具有强劲的竞争力的大公司是如何进行对职工、工作进行管理和安排的、对新入职的职工是如何培训的，使我结识到这样的一种集体进步的必然性。在我进入到工作环境中后，进入厂区，如果不懂得这是一种加工饮料类迅速消费的产品厂区的人她肯定不会说这是一种加工厂，说真的，从厂区及楼道里走上一圈主线看不出来这是个食品单位，简直就是一种办公楼。或许，可口可乐这样的大公司很能领先国内这些小公司一步的就是从上级到下级的意识问题了，她们总会领先同行业一步，不管是管理还是其他。随着人民群众生活水平的提高，和人们对于食品安全意识的提高，使得其比同行业更先于意识到这点，因此多种环节所有十分的规范。这对于我们食品专