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霜降
节令的变化犹如攀登高峰，每上一种台阶，所有会有另一番风景。有人说，“霜降杀百草”，是指严霜后来百稻谷满仓餐饮加盟霜降后降霜，稻谷打满仓 | 节气 · 民俗
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霜降
节令的变化犹如攀登高峰，每上一种台阶，所有会有另一番风景。有人说，“霜降杀百草”，是指严霜后来百草枯萎，没有一点生机；又有人说，“风刀霜剑严相逼”，阐明霜是无情的残酷的。殊不知，“霜重色愈浓”，广袤的旷野色彩斑斓，橙黄橘绿，何等艳丽。
霜降，不是为了冻结一切，而是来自冬的问候。秋夕霜降，岁月静好。
节气简介
▲节气文人画《霜降》朱樵
霜降是二十四节气的第18个节气，也是标志秋天的最后一种节气。按老式历法，寒露是九月的节气。一般是在每十二个月的10月23—24日，这时太阳在黄经210°。
古人觉得霜是从天上降下来的，因此就把初霜时的节气取名“霜降”，其实霜和露水同样，所有是空气中的水汽凝结的。特别是夜里无云时，地面散热更快，更容易结成霜，民谚有“霜重见晴天，瑞雪兆丰年”的说法。
物候和花信
霜降有三候：“一候豺乃祭兽，二候草木黄落，三候蛰虫咸俯。”
霜降时节，豺狼开始大量捕获猎物，准备储藏过冬。但是，虽然是动物也感恩于大自然的恩赐，将捕来的猎物整洁铺排，祭天报本；秋风一阵紧似一阵，最后一片黄叶也随着大自然的毕生叹息悄然落下，无声地归于尘土，实现了它落叶归根的宿命；昆虫在自己精心打造的洞穴里，犹如睡着了一般，耷拉着脑袋不食不动，以最舒服的姿势，安然进入冬眠状态，耐心等待下一种春天的到来。
花信，本节气无花信。按自小寒至谷雨，一百二十日，八个节气，中国古代以每五日为一候，计二十四候，人们在每一候内开花的植物中，挑选一种花期最对的的植物为代表，应一种花信，称之为“二十四番花信”。
（First Frost）
▲节气文人画《霜降》朱樵
图片：《二十四节气国画图册》
有关民俗
作为一种水汽类节气，霜降是秋天最后一种节气，其意思较好理解，只是要阐明一点，就是这个霜不是从天上降下来的，而是露水遇到寒气凝结而成的。
此时，黄河流域浮现白霜，千里沃野一片银色冰晶。民间称“霜杀百草”，各类秋作物结束生长，树叶枯黄掉落，过冬的小虫封严洞口准备过冬。
在这个秋凉明显的节气，吃点什么，成了大江南北的人们最关注的事情。
进补鸭肉，秋季润燥
谚语说“补冬不如补霜降”，人们觉得秋补比冬补更要紧，霜降这天进补的话，能收事半功倍之效。诸多地方在霜降期间一般选择吃煲羊肉、煲羊头、四物老鸭汤等。四物指党参、当归、熟地、黄芪四种中药，所有是补药。
闽南、台湾的民间在霜降的这一天，要“贴秋膘”。闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。这句小小的谚语充足表达出闽台民间对霜降这一节气的注重。因此，每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖得很火爆，有时还会浮现脱销、供不应求的状况。乐得卖鸭子的老板们嘴所有合不拢了。
鸭可谓餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。特别当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美