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冷链食品指哪些_冷链食品安全食用指导方案
冷链食品安全食用指导方案
目录
一、关注冷链食品 ...............................
冷链食品指哪些_冷链食品安全食用指导方案
冷链食品安全食用指导方案
目录
一、关注冷链食品 ........................................................................ 1 ........................................................................................ 1 ........................................................................................ 2 ........................................................................................ 2 二、关注来自高风险地区的快递、货物 ........................................ 3 三、继续做好手卫生 ..................................................................... 4
一、关注冷链食品 尤其对于进口冷链食品，购买、储存、加工这三个节点要注意：
1 1. . 购买
✪去正规超〇〇或〇〇场选购冷链食品，关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息以保证来源安全。
✪尽量避免用手直接接触，可使用一次性手套，接触后也应及时洗手，同时戴好口罩。
2 2. . 储存
✪最好采用独立封闭包装。
✪冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。
3 3. . 加工
✪遵循生熟分开原则，***、砧板、餐具（ 盆 、 盘 、 碗 ）
等 器 具 单 独 放 置 ， 与 熟 食 的 分 开 ，使用完后及时清洗消毒，清洗或接触冷冻生鲜食品后，应洗手再接触器皿或熟食。
✪肉蛋海鲜类食物一定要烧熟煮透。
✪在此过程中，牢记不摸眼口鼻！
第 2