文档介绍：学校食堂年度工作总结学校食堂工作总结模板四篇
忙碌的一种年过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，如果我们离开了吃的东西是不也许生存下去的，因此作为单位花色品种，吸引了不少同窗前去就餐。
2、在大厅开设24小时值班窗口，保证学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。
3、千方百计控制成本，减少饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，保证学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。
4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。
5、提供助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。
由于学校各级领导对餐厅工作高度注重和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基本，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作获得了长足的发展和一定的成绩，保证了学校的稳定和发展。目前针对目前餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，发明条件，狠抓原则化，规范化，制度化，秩序化管理，积极适应学校发展的规定，将我校饮食工作推向新的起点，发明新的辉煌。为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有：
一、制定并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、发售、餐具消毒提出明确规定，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，环节合理，操作规范。
二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校优秀的管理经验。此外，选送有关专业人员参与市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，避免食物中毒专业知识培训等。并聘任防疫站等专业教师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。
三、加强硬件建设，杜绝事故发生。运用寒暑假对餐厅进行了限度不同样的改造、改建，添置了部分硬件设备和用品，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡逻，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看守。除采购及消毒外，卫生的核心及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度注重，全力以赴逐项采用措施，消除生产中的多种安全隐患，保证操作安全和食品卫生安全。
四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生发明舒服的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。
1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增长花色品种，吸引了不少同窗前去就餐。
2、在大厅开设24小时值班窗口，保证学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。
3、千方百计控制成本，减少饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，保