文档介绍：吃中对于餐要注意礼仪
吃中对于餐要注意礼仪
吃中对于餐要注意礼仪
吃中餐要注意的礼仪
篇一：商务礼仪之浅谈中餐礼仪
浅谈中餐礼仪姓名：胡贵喜学号:201307面地点上菜，撤盘时从宴席的右侧地点。第一道热菜应放在第一主人和主宾的前面，没有吃完的菜则移向副主人一边，后边菜可按照同样的原则。上菜或撤盘时，都不应当在第一主人或主宾的身边操作，免得影响主客之间的就餐和谈话。
②按照“鸡不献头，鸭不献尾，鱼不献脊”的传统礼貌****惯，即在给客人送上鸡、鸭、鱼一类的菜时，不要将鸡头、鸭尾、鱼脊对着主宾。而应当将鸡头与鸭头朝右边放置。上整鱼时，由于鱼腹的刺较少，肉味鲜美腴嫩，所以应将鱼腹而不是鱼脊对着主宾，表示对主宾的尊重。
③要将食物送入口中，不可伸舌去迎食物。嘴里有食物时切勿谈话
④注意谈话，嘴里有食物时切勿谈话，且不可只顾自己一个人侃侃而谈，或谈些荒谬离奇的事而引人不悦。
⑤用过的餐具，吃剩的菜，牙签等应放在碟中，切勿放在桌上。
吃中对于餐要注意礼仪
吃中对于餐要注意礼仪
吃中对于餐要注意礼仪
⑥宗教的饮食禁忌，切不可粗心粗心，如回族不吃猪肉，若宾客中有回族人，那么主人在点菜是就应回避有关菜肴。同时，处于健康或地方饮食偏好的原因，宾客对菜肴有所禁忌的，主人也应当有所顾及。
⑦在使用筷子时切勿一边谈话，一边挥动筷子；筷子插在饭碗中被认为是不吉利的，切不可为；不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应当先用眼睛看准你想取的食物。
三、离席
席间一般不可中途退席。当你要中途走开时，不需要高声告诉每一个人，只要静静地和身边的人打个招呼后便可离去。
有要事不得不中途离退席时，一定要向主人说明、致歉后方可离席，但切勿与其长聊，因其还有其他客人要招呼，不可应你而对其他人失礼。
正始宴会一般在水果拼盘上桌后即可结束。此时，一般先由主人示意宾客，请其做好离席准备，这是宾客可离席的信号。告辞时应礼貌地向主人致谢，再与其他人告辞。
注意事项：
有些人中途离席时会一一会问自己认识的人是否一同走，这种做法会使原本热闹的场面冷却，甚至于提早散场，这种行为是不被体谅的，因此要防止。
四、餐桌上的酒文化
中国是酒的故土，酒文化在中国一直占有着特殊的地位，是中华民族饮食文化的一个重
要组成部分。在中国，酒已经融入到了传统的礼仪、民俗、文化之中，酒是催化剂，是润滑剂，酒也是一种社交。
在酒桌上，我们往往能看到敬酒、劝酒的现象，这些看似简单的社交活动，也是一门学识。中国人的酒桌是一个特别重要的社交场所，也是一个察看和考验人的重要窗口。从喝酒、敬酒、劝酒、拒酒、醉酒等酒桌上的表现，能够看出一个人立场以及作风人品。
敬酒应由主人先敬主宾，尔后陪客敬主宾，再来是主宾回敬，最后才是陪客互敬。敬酒
前应认识对方的****惯，做好必要的准备，免得出现难堪的现象。注意事项：
①作为主人要掌握好宴会的热度，且适合的调节宾客之间的难堪，如碰到不能饮酒之人，主人应劝服敬酒的人用饮料或茶水代酒。
②作为宾客，切忌席间喧宾夺主。
③不能喝酒的人，应礼貌地说明，切忌把杯子倒置，应轻轻按着杯缘。④端酒杯的手势也要注意，