文档介绍：某酒店开业筹备的计划书(doc 21页)
酒店开业方案书
做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个工程来运意义。很多饭店酒店各部门经理就因在此期间无视该项工作，而失去了掌握第一手资料的时机。
(九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收
    酒店各部门的验收，一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参加。酒店各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量到达饭店所要求的标准。酒店各部门在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份酒店各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。
(十)负责全店的基建清洁工作
    在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的无视，而留下永久的遗憾。酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁方案，然后由客房部的PA组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。
(十一)部门的模拟运转
    酒店各部门在各项准备工作根本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的根底。
二、酒店开业准备方案
    制定酒店开业筹备方案，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备方案有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作方案，仅供参考。
例：?某酒店开业前准备工作方案?
进度      内 容     完成时间           责 任 人      备  注
4月
〔运营〕 1. 人力资源与营销，2. 餐饮部，3. 房务部经理进场工作
4. 制定宾馆招员方案。                  
5. 制订酒店组织结构图，6. 岗位设计
7. 人员配备，8. 薪资方案。 --- 
4月
〔工程〕 1． 土建完成，2． 精装修开工。
3． 宿舍      4．后勤工程开工,
5． 消防,空调,,
6． 安装窗
7．
8． 通信系统布线 ---
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5月
(运营) 1.  员工报到,办入店手续,
2.  新员工酒店入职培训,
3.  开始市场调研,并制定营销方案,
4. 
5.  订做员工训练服
6.  定制餐饮用具,客房物品,康乐设施
--- 人事
总办
各部门经理 ,
5月
(工程) 1. 完成宿舍2.
3. 弱电系统安装,锅炉安装
4. 室外场地清理,做绿化方案.
------  1.
6月
(运营) 1.  安排员工到伙伴店实****br/>2.  制订宴请名单与方案
3.  定制营销用品,开始前期介入性营销
4.  制订开业典礼方案
5.  制订店内店外装饰采购方案
6． 餐厅,会议的家具进场
7.  检查酒店各部工程与设备安装完成情况 —
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--- 人事
各部门,人事
营销部
采购 1．保证员工吃住。
2．培训场地，用具
3．用具印上酒店标志。
6月
(工程) 1． 空调系统安装与调试
2．
3． 厨房设备设施安装与调试
4． 装修工程竣工清理
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7月
(运营) 1.  安排员工到伙伴店实****br/>2.  制订宴请名单与方案
3.  定制营销用品,开始前期介入性营销
4.  制订开业典礼方案
5.  制订店内店外装饰采购方案
6． 餐厅,会议的家具进场
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--- 人事
营销部
营销部
工程部
7月
(工程)   
 
 
执行细那么
-------客房部
(一)开业前三个月
与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但客房部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联