文档介绍:商业模式 麦当劳麦当劳中国商业模式思考
没有人能否认麦当劳的成功。作为全球快餐行业的绝对霸主,麦当劳的任何举动所有会引起行业的强烈关注和震动。近日,麦当劳在其官方网站上高调宣布,将在地区和价格方面扩大特许加盟店的选择范畴。除北京、上海、商业模式 麦当劳麦当劳中国商业模式思考
没有人能否认麦当劳的成功。作为全球快餐行业的绝对霸主,麦当劳的任何举动所有会引起行业的强烈关注和震动。近日,麦当劳在其官方网站上高调宣布,将在地区和价格方面扩大特许加盟店的选择范畴。除北京、上海、广州、深圳等一线都市和苏州、无锡等合资公司和浙江全省临时未开放特许加盟业务以外,在二三线都市所有将开放特许加盟业务。为加速其在中国市场上的布局,部分餐厅的加盟费也许低至200万元人民币左右。
同步,麦当劳在其官方网站上开设了全新的“特许经营”频道,里面具体简介了特许经营的条件和申请措施。只要有200万元特许加盟费,投资者就有机会申请经营一家麦当劳餐厅。和此前动辄800万元的特许加盟费,通过本次调节,特许加盟费仅为此前的25%,一举砍掉了75%的加盟费,这对于想加盟麦当劳的商家和个人绝对是一种重大的利好消息。同步相对于此前在中国市场和风细雨的对特许加盟形式秘而不宣的操作措施,麦当劳的本次高调宣布也预示着麦当劳在中国市场营销战略的变化。
据麦当劳官方资料记录,目前全球万家餐厅中,75%是特许经营,而在中国市场麦当劳餐厅接近1200家,仅6家为特许经营餐厅。麦当劳方面称,特许经营将在将来成为推动中国麦当劳业务发展的重要因素。
麦当劳中国的困境和挑战
1990年10月8日,中国第一家麦当劳餐厅在深圳开业。1992年4月在北京的王府井开设了当时世界上面积最大的麦当劳餐厅,当天的消费人次过万。目前,麦当劳在中国已经拥有超过1200家的餐厅,从业职工超过了60000人,成为中国快餐行业的领头羊之一。然而,虽然在这种成绩面前,麦当劳也抬不起头来。和同步来自大洋彼岸的竞争对手肯德基相比,虽然在全球范畴内肯德基仍然和麦当劳不是一种重量级的竞争对手,但是在中国市场,麦当劳却已经被肯德基远远抛在了身后。据记录,肯德基在中国市场拥有超过2600家的餐厅,数量是麦当劳的2倍以上,同步,在单店竞争力上,麦当劳也大大逊色于肯德基,这使得麦当劳在中国市场相对于肯德基的光辉黯然失色,光彩不再。同步,以真功夫为代表的本土快餐品牌的迅速崛起也对麦当劳形成了一定限度的正面竞争。这些所有让在全球快餐市场独占鳌头的快餐霸主麦当劳面临了现实的压力。
1、本土化战略缺失。
营销大师弥尔顿•科特勒曾经罗列出了麦当劳在中国遇到的问题,其中最致命的一点就是“产品一致性带来的硬伤”。而习惯和热衷于强调自身“高度程式化和一致性品质”的麦当劳不乐意针对中国市场做适应顾客的变化,使得其在面对顾客需求的变化时显得束手无策。以汉堡为主导产品的快餐食品并不符合诸多中国人的口味,在欧美流行的“汉堡文化”在中国市场遇冷,对于麦当劳来说,也是一瓢冷水,印证了麦当劳本土化战略的缺失,而意识到了这种备受冷落后来的麦当劳,并没有针对中国消费者的习惯,做出适应于本土化的变化,使得麦当劳的本土化局限性方略备受指责,麦当劳也为此付出了沉重的代价。而肯德基以鸡肉类产品为主,更适合中国人的口味,并不遗余力地满足中国消费者的不同样需