文档介绍：餐饮项目筹划书范文
篇一：餐饮投资项目运营筹划书范本
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（草案）
（1-16页）
目 录
一 、 概 述二、项目名称十二、效益估计十三、综合成本
三、选 址十四、利润预算 四、经营一般小型中餐经营，没有多大特色，菜品所有是以川味和火 锅为主. 2、周边有两家西餐快餐为主的店在经营，一家是韩国烧烤。一家是德克士。两 店经营所有算不错，但味道已通过时，最重要的两个所有个致命缺陷，就是性价比不 高。 两家想要吃饱至少一种人耗费在 50 元左右，在 36/人的价位上我们能做出更好 品质的菜品和更高的服务。 3、周边的餐馆很少用到营销方略，除德克士有诸多方略所有可以象德克士学****餐饮投资筹划三：“餐饮店”的发展筹划 “诚信﹑服务”为宗旨， “别具一格”为发展的首要举动， “餐”“饮”“乐”“闲”为发展目的。开一家餐饮店为首 要发展措施，发明出自己的品牌。
在以“多元化发展战略”在新所有经济发展迅速的时候更上潮流，扩大自己的市场。 争取在一两年时间内，赚取本金后尚有一部分利润，用这部分利润来扩展
市场。 餐饮投资筹划四：店铺核心筹划 1、，九成新，具有一定 的特点。 2、招聘三名厨师和 4 名服务员，在学校招收一到两名学生做兼职。 3、装修一定要大方得体，有一种别距特色的感觉，抓住消费者的消费视觉，先 是吸引视觉，后是味觉，最后综合成感觉。 4、在为开张之前， 感受，不用说，她们所有会给你做一种活宣传。 人口密集的区和各大校园门口发送传单，招数虽然有些过时但是效果好很实惠。 5、服务员最核心的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时所有是一层不染，没有油 腻的感觉，给顾客留下深刻的印象，对每一种职工规定先把自己的卫生解决好， 才干更好的服务于顾客，如果有顾客或浮现不干净的事物或环境立即解决，赔 礼道歉重新更换食物或打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。 6、我们的质量﹑服务﹑环境要做到一流的， 7、为了提高服务质量，就得抓好职工这一关，让她们真正的容入到服务中来， 以“良好的服务，积分制”如果积分越多，在月末的时候奖金就越多，赏罚分明不 管谁做错了所有要自己负责要不立即走人。 8、在经营中，可以在某一种时期，进行营销活动，来吸引更多的顾客
餐饮项目筹划大纲
餐饮项目筹划大纲 近年来，餐饮业发展很迅速、据有关方面的记录，餐饮业的增长率比其他行业 高出十个百分点以上。 可以说是正迎来一种餐饮业大发展的时期， 市场潜力巨大， 前景很广阔。但从另一种方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费者口味 和消费心理，所有也许随着社会环境的变化而变化。餐饮公司必需根据自身条件和 环境条件的规定，看清餐饮市场的发展趋势选择合适的特色餐饮经营措施，才有 也许在剧烈的市场竞争中获得成功。 在下面的正是目前市场需要的带有民族文化，地方特色，全绿色，回归自然化的 餐厅经营筹划方案 经营理念：弘扬民族文化，发展地方特色产业，以高层次的享有满足顾客。特色 //美味//健康。 经营战略：走高品位餐饮性价比和大众性餐饮低档次的市场空区。以区域基地为中 心，扩散式向市场布点。在市场空间发展良好下，迅速扩店。 营运目的：一年内建立餐饮品牌形象。五年内分店超过 10 家并上市。 远景目的：成为上市的大规模民族文化餐饮集团。 经营措施： 由顾客自选菜品， 混合底汤调料等， 并以特色速食为主的多元化发展。 区域开发：首家模范店在海淀区域内。辐射周边市场。 餐品定位为：肉类//特色云南美
食//高汤类//速食类//云南特色饮品类。 核心消费群体：政府官员、公司家、外地旅客等高档次消费群体。 装修特点：云南特色为主、明亮，干净，以便，清爽。装修格式为野生云南色调 为主。 经营管理程序； 总部---筹划部—筹建部—财务部—营运管理部—市场部---研发部 ---加盟部---人力资源部。 公司总部：分店营运报表管理//分店考核原则//分店鼓励措施//分店财务审核管理 //分店人力资源管理//分店细节反馈解决机制//分店负责制度//加盟规定和原则// 品牌战略//扩展筹划。
生产加工程序：接单电脑解决//采购原则//清洁原则//切分原则//剩料解决机制// 上线整顿程序//分流解决原则//库存管理//配送制度//卫生监控管理体系//信息反 馈解决//菜品技术开发创新 分店管理体系：订货排班原则//千元用量记录//培训制度//岗位原则//品质原则// 晋升原则//服务原则//成本管控//团队建设//值班