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文档介绍：第三章细胞质膜与细胞连接
本章要点
生物膜的结构模型
生物膜的组成
生物膜的特点与功能
膜骨架(血红细胞)
细胞连接
基本概念:
细胞膜(cell membrane):又称细胞质膜,是指围绕在细胞最外层的、一薄层由脂质和蛋白质组成的膜。质膜使细胞具有相对稳定的内环境,并参与细胞之间的物质交换、信息和能量传递等过程。
生物膜(biomembrane):真核细胞的生物膜包括细胞膜和细胞内的膜系统(细胞器膜和双层核被膜)。真核生物的生物膜结构相似,功能各异。
一、生物膜的结构模型

1895年,通过实验证实:脂溶性的物质能通过细胞膜,而水溶性的物质不能。--推测细胞膜由连续的脂类物质组成。
E. Gorter & F. Grendel 1925年通过实 验推测细胞膜由双层脂分子组成;
J. Danielli & H. Davson 1935 提出了”蛋 白质-脂类-蛋白质”的三明治模型。认为质膜 由双层脂类分子及其内外表面附着的蛋白质 构成的。
1.“三明治式”的质膜结构模型
,显示暗-明-暗三层结构,。这就是所谓的“单位膜”模型。。
2.“单位膜”模型
S. J. Singer & G. Nicolson 1972年根据免疫荧光标记技术、冰冻蚀刻技术的研究结果,在”单位膜”模型的基础上提出“流动镶嵌模型”。

Simon,1988年提出,在以甘油磷脂为主体的生物膜上,胆固醇、鞘磷脂等能形成漂浮在脂双层中的“脂筏”,载着能执行特定生物学功能的膜蛋白。推测一个100nm的脂筏可载有600个蛋白质分子。


的基本结构成分,疏水的
非极性尾部相对,极性的头部对着水相。
,或结合 在其表面。
。
生物膜结构要点:
二、生物膜的组成
对红细胞膜的分析结果表明:
脂类: 50%
蛋白质: 40%
糖类: 2-10%
少量的水、无机盐:0-8%