文档介绍：生物氧化还原反应
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除了厌氧生物以外，一切生物都需要氧，因此，氧化还原反应是生物体内的重要反应。但氧化还原反应并不仅仅局限于生物体的呼吸作用。光合作用，固氮作用以及生物体内的许多代谢过程都涉及到氧化还原反应。一，它们大部分与金属离子有关。这类酶在生物体内的氧化还原产生能量、解毒及某些生理活性物质形成过程中起重要作用，氧化还原酶****惯上分为四类。
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1. 脱氢酶 [ 辅酶：NAD、NADP，这些酶受氢或提供氢]
脱氢酶
S + AH2
A为受氢体，SH2和S为底物还原型和氧化型。大部分脱氢酶需要辅酶，即为结合酶。脱氢酶的辅酶主要为NAD（烟酰***腺嘌呤二核苷酸）或 NADP（烟酰***腺嘌呤二核苷酸磷酸），少数为FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸）或黄素单核苷酸（FMN）。
SH2 + A
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这些辅酶起供氢或受氢作用，例如含锌的L-苹果酸脱氢酶可催化苹果酸脱氢反应：
苹果酸脱氢酶
L-苹果酸
草酰乙酸
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很多脱氢酶均含金属离子——金属酶，如谷氨酸脱氢酶，乳酸脱氢酶均为锌酶，黄嘌呤脱氢酶为钼—铁酶。
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2. 氧化酶
当脱氢酶的氢受体是分子氧时，称为氧化酶，氧化酶催化两类反应。
SH2 + O2 S + H2O2
这类酶的催化产物为H2O2，
另一类酶催化产物为H2O。
SH2 + 1/2 O2
S + H2O
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3. 过氧化物酶
过氧化物酶催化以H2O2为氧化剂的氧化还原反应。
SH2 + H2O2 S + 2 H2O
过氧化氢酶催化H2O2 的歧化反应。
2 H2O2 O2 + 2 H2O
过氧化物酶
过氧化氢酶
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加氧酶催化氧分子的氧原子直接加合到有机物分子中，分为双加氧酶和单加氧 酶。
双加氧酶:
SH2 + O2 S O2H2
双加氧酶
顺，顺—己二烯二酸
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单加氧酶，又称羟化酶。
R3C—H + O2 + AH2
R3C—OH + A + H2O
肝微粒体单加氧酶
NADPH 为还原态的烟酰***腺嘌呤二核苷酸磷酸,
肝微粒体单加氧酶为一与细胞色素p450有关的单加氧酶，p450（存在于肝脏浓度最高）为血红素辅基酶蛋白。
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四、呼吸链与电子传递体
1. 呼吸链
生物体的各种运动均需要能量，这种能量来源于糖、脂肪、蛋白质等有机物在体内的氧化。这些有机物在活细胞内氧化分解，产生CO2和H2O并放出能量的作用称为生物氧化。
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有机物在生物体内的生物氧化与在体外化学氧化的 产物和能量变化相同，即产物均为CO2和H2O，并释放出相等的能量，不同的是，生物氧化是在活细胞内由酶催化，经一系列的化学反应（分步反应）逐步氧化，分次放出能量，这些能量主要以三磷酸腺苷（ATP）等高能化合物的形 式储存起来，供需要时使用。故ATP是生物体的能量“储存库”和“转运站”。
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在生物氧化过程中，糖、脂、氨基酸等代谢物首先经过以NAD（烟酰***腺嘌呤二核苷酸）等为辅酶的脱氢酶催化脱氢，脱出的氢经一个或多个递氢体沿一定方向传递，当氢和电子被传到细胞色素b时，H+留在溶液中，电子则继续通过细胞色素体系和细胞色素氧化 酶传递到氧分子，使分子氧激活产生O22-，再与H+结合生成H2O，在氧与电子传递过程中，有三处放出能量，这些能量通过氧化磷酸化作用产生ATP，这个体系称为电子传递体系或呼吸链。
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SH2 S + NADH H + O22-
NAD脱氢酶
细胞色素b
e
O2氧化酶
4H+ + O22- = 2 H2O + Q
产生的能用于ATP的形成（储能）
ADP ATP
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2、电子传递体 (多种)
在呼吸链中，有一类称