宝宝满月宴论述.ppt

文档介绍：宝贝满月宴主题宴会服务方案文案内容?宴会基本情况宴会场地布置?宴会餐酒用具准备宴会人员配备与服装?宴会时间安排宴会现场服务要求?宴会菜单与进度要求宴会收尾工作客户订单: 李华夫妻的宝宝满月,她们为宝宝举办一场满月宴会。客户订单要求: :湖南卡菲大酒店宴会厅; : 28/ 8 /201 3 11 : 30-14 : 00 ; :￥ 2888 元/每桌(不含酒水); :李华夫妻的亲戚家人、领导、同事、朋友、左邻右舍等共计 80 人; 12 人,创意主桌台面设计,突出宴会主题; 。(一) 宴会基本情况--- 宴会通知单酒店将于 201 3年8月28日 11 : 30-14 : 00 ; 在卡菲阁承办由李华夫妻为宝宝举办一场满月宴会。(二)宴会场景设计 (1)主桌主题设计说明(中心插花和气球、餐酒用具、椅套、餐巾) (2)副桌铺台说明(中心插花和气球、餐酒用具、椅套、餐巾) 主桌主题设计说明?生儿满一百天,为孩子举行“过百日”亦称“过百日关”的庆贺仪式。过百日关也要请家族舅族的亲友参加,来客都来送贺礼,主人则要摆宴席。其宗旨是祝福婴儿身健茁壮,长命百岁。百日宴已经是中国传统的节日,办好百日宴,让宝宝成为喜宴主角。副桌铺台说明 1、准备餐具和用具:将摆台用的各种干净餐具和用具准备好(台布、口布、银垫碟、银勺、筷子、筷子套、筷子架、小汤碗、小汤勺、酱油碟、水杯、白酒杯、茅台杯、牙签筒、烟缸、转台、分菜用大勺、火柴、菜单、鲜花等)。 2、摆台:将台布铺好,台布干净、平整,中股向上,方向一致;转台要摆在餐桌中央;摆放银垫碟,与桌边距离为 1厘米;小汤勺放在小汤碗里,勺把向左与酱油碟平行摆在银垫碟的上方,间距 1厘米,汤碗在左,酱油碟在右;筷子架摆在垫碟的右侧,与桌边的距离为 20 厘米, 银勺在左,筷子在右,摆在筷子架上,筷子与桌边的距离为 1厘米。水杯,白酒杯,茅台杯平行摆在汤碗与酱油碟的上方,间距 1厘米, 水杯在左、白酒杯在中、茅台杯在右;口布花摆在银垫碟上;每桌摆放两个牙签筒、 4个烟缸要对称摆放,火柴摆在烟缸的上沿,磷面向礼里(按十人桌摆放);每位一份菜单摆放在酒杯的上方;鲜花摆在转台的中心;摆放好餐椅,使每把餐椅之间距离相等。 3、检查台面:对台面做整体检查,台面要干净、整齐,餐具和用具要齐全,摆放一致。