文档介绍：陕西科技大学毕业实习报告
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告
实习单位：调味食品有限公司
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指，也会经常去车间去处理一些包装物发生的问题，在不明确包装物是否有质量问题时就会对该批包装物进行复检，如果出现了质量问题就会与供应商沟通，然后依据标准进行处理。当验收人员检查出不合格非印刷包装物的时候就会向负责人进行汇报，然后再处理。
后两天我就到了验收岗位进行学习，在验收方面主要学习了胶罐、胶盖、纸箱、玻璃瓶和标签的验收工作标准和内容。在两天的学习中我们学习到了抽检的一系列工作流程以及各种包装物的检验项目。如在胶罐与玻璃瓶的抽检中，也有很多要测的项目，比如胶罐的瓶重、满口容积、手柄的抗拉能力、瓶身的抗压性等，在如玻璃瓶的瓶重、单件容量、以及瓶口的内外径，检测项目如此之多就是要十分严格地控制包装物的质量问题，提高产品质量。在学习中我也了解到了一些关于包装物的经验，在胶罐的使用中，最好要将胶罐和胶盖在3个月内使用掉，因为他们会在天气温度的影响下发生形变，以至于包装物不能正常使用，其实所有的包装物都会有类似的状况，所以包装物都应该严格遵守先进先出的原则。
之后我们来到发酵分厂，发酵粉厂主要包括了发酵煮制班和晒地班两个班组组成。李兴周班长待我们从五楼往下了解，五楼的工序是泡豆，普通黄豆的含水量是12％，为使黄豆更易蒸煮，故有此操作。四楼是黄豆的蒸煮，所用的蒸煮设备是翻转式蒸煮锅该设备可以使黄豆的蒸煮程度更加均匀，在四楼还有倒粉岗位，此岗位是将面粉和菌种倒入设备里，以便在下阶段与黄豆进行混合。三楼的岗位是冷却，将刚蒸煮的黄豆冷却到42℃以下，再与面粉和黄豆混合，最后再将其输送到酵池中进行发酵。
第二天我来到晒地班。当黄豆在酵池发酵两天后，便要将黄豆倒入罐内。在晒地，我主要学习了复油、加水和洗罐等。开始我跟随老员工进行复油的学习，复油的目的在于将豆层积累的氨基酸等营养物质，用淋油的方式转移到油中，通过师傅的指导，我开始自己体验，不试不知道，当油泵上来时，管子的劲很大，很不好控制，要用很大的力才能控制住，但在操作中还不能一直向一个地方冲，，因为这样就有可能将豆层打穿，然后油就会直接从这个孔流到油层，从而起不到复油的效果了，而影响油的质量，这种现象就叫做穿窿。下午，我学习了加水，当罐里却水了就要定期添加，所加的是盐水，，一般情况下是加到距灌口40CM处，保持水量充足。
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之后我在四楼先学习蒸煮，二期制曲楼有四个蒸煮锅，，加热的介质是蒸汽，，，操作的流程是将黄豆加入锅中后通入蒸汽，，然后开阀放蒸汽至压力位0，再关闭排气阀，，最后再排出蒸汽，然后黄豆就可以出锅了。在倒粉岗位我也体验了一下，一袋面粉25公斤，倒了好几袋就感觉工人的工作是很不轻松的。倒粉是以黄豆比面粉1：。之后来到二楼，在这里的岗位是冷却。黄豆冷却后与面粉和菌种相互混合，混合好后的黄豆就会通过输送带转移到酵池中，二期制曲楼的二、三