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杭州西湖啤酒朝日(股份)有限公司管理系统再造项目报告书.doc

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杭州西湖啤酒朝日(股份)有限公司管理系统再造项目报告书.doc

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文档介绍

文档介绍:目录
第一章前言 3
3
西湖啤酒公司组织机构 4
5
第一部分业务流程重组 6
第二章关于销售预测与生产计划 6
6
10
12
第三章物流管理 13
13
13
14
14
16
16
16
第四章周转瓶箱管理 19
19
措施 19
第五章设备与动力管理 23
23
23
目前设备管理存在的问题 24
24
第二部分企业运作管理分析与改进 26
第六章销售方式多样化管理 26
26
26
第七章建立计划和预算控制体系 27
27
27
第八章成本核算管理 28
28
28
第九章燃煤管理 29
燃煤管理现状分析 29
措施 29
第十章人力资源管理 30
第十一章办公自动化(OA)建设 32
附录一:图表 33
附录二:瓶箱清点方法 41
第一章前言

杭州西湖啤酒朝日(股份)有限公司(简称“西湖啤酒”),系杭州啤酒厂与朝日啤酒伊藤忠(集团)有限公司合资成立的大型啤酒企业。公司现有固定资产31730万元,职工人数近900人,占地面积10万平方米。
公司前身杭州啤酒厂是浙江省啤酒工业的发源地。企业拥有大批科技人才,具有很强的技术力量,与日本朝日啤酒技术合作后,公司每年派出3至5名技术骨干赴日参加技术培训和交流;朝日啤酒公司派了两名技术专家常驻杭州进行啤酒生产的技术指导。通过技术交流和合作,成功推出了国际名牌朝日啤酒。并且西湖啤酒的生产技术也迅速提高,各项质量指标均达到了。近年开发的精制西湖啤酒更是以卓越的品质获得消费者的青睐,打破了多年来宾馆、餐饮店洋啤一统天下的局面,销量成倍增长,现已成为杭城高档消费场所销量最大的啤酒产品。
公司装备先进。,包括从德国HUPPMANN(霍普曼)公司引进的全自动糖化设备,从丹麦DANBREW(丹伯罗)公司引进的发酵自控系统,从瑞士FILTROX(菲而切斯)引进的过滤设备,从德国KHS公司引进的灌装生产线,从瑞典、丹麦等国引进的全套啤酒分析仪器,装备达到。
公司引进日本5S管理等先进管理模式,开展目标成本管理,使企业的管理走上正轨,生产成本逐年下降,并在浙江省啤酒行业首家通过了ISO9002国际质量标准体系认证。
公司主要产品有西湖啤酒系列产品(瓶装西湖啤酒、罐装西湖啤酒、精制西湖啤酒)、朝日啤酒系列产品、瓶装朝日啤酒、罐装朝日啤酒、龙井泉水等,产品质量优良,年销量13万吨。
西湖啤酒公司组织机构
公司目前的组织机构如下图所示:
董事会
总经理
总会计师
副总经理
副总经理
副总经理
外方副总
公司顾问
党委书记











管理

物流

财务

营销部
人事工薪

办公室
法律办
酿造部
成品一部
成品二部
采供部
保安

政工

工会
纪委
据悉,目前西湖啤酒公司将要对组织结构进行调整工作。调整后的组织机构和主营业务均不会影响今后ERP系统的实施。
需要指出的是:由于我们是围绕业务流程来进行改善分析的,因此,本报告的各项建议将不受组织机构调整的影响。

英克咨询顾问组对西湖啤酒企业内部供应链流程进行了全面的调查和诊断,涉及企业的采购、库存、生产、销售、储运、财务等作业环节;实地考察了生产车间和原材料及产成品库房;采访各类职能管理人员20余人;借阅了企业的各类管理文件,采集了企业的各种管理表格和有关历史数据。基于对这些资料的研究和英克咨询部以往的经验及方法论,我们对西湖啤酒的生产、经营各环节进行诊断分析,找出问题,并结合ERP系统应用重新设计了工作流程,对某些环节则提出了改进的建议。最后,在上述工作的基础上,制定出企业实施管理信息系统工程的整体解决方案。
第一部分业务流程重组
第二章关于销售预测与生产计划

生产计划基本上是面向库存安排生