文档介绍：课时提能演练(30 分钟 50分) 一、选择题( 本题包括 6 小题,每小题 5 分,共 30分) 1.(2012 · 刑台高二检测) 下列叙述不正确的是() A. 天然蛋白质水解的最终产物是多种α- 氨基酸 B. 所有蛋白质遇浓硫酸变黄,称为颜色反应 C. 人工最早合成的具有生命活性的蛋白质——结晶牛胰岛素是中国科学家在 1965 年合成的 D. 可以用灼烧法来鉴别蛋白质和纤维素 2.(2012 · 黄山高二检测) 蛋白质溶液分别做如下处理后,仍不失去生理作用的是() A. 加热 B. 紫外线照射 C. 加饱和硫酸钠溶液 D. 加福尔马林 3.( 双选) 核酸存在于一切生物体中, 也是生命的基础物质。对核酸的研究是近年来科学研究最活跃的领域。以下关于核酸的论述正确的是() A. 核酸是核蛋白的非蛋白部分,也是由氨基酸残基组成的 B. 核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类,共同对蛋白质的合成和生物遗传起重要作用 C. 核酸是高分子化合物,可以进一步水解得到核苷酸,核苷酸仍然是高分子化合物 D. 核酸水解产物中含有磷酸、戊糖和碱基 4. 天然蛋白质水解时,不能得到的氨基酸是() 5.(2012 · 蚌埠高二检测) 下列物质:①丙氨酸②纤维素③蛋白质④小苏打⑤ Al(OH) 3 ⑥苯酚钠⑦(NH 4) 2 CO 3 。其中既能与盐酸反应又能与 NaOH 反应的是() A. ①④⑤⑥ B. ①③④⑤⑦ C. ①③④⑤⑥ D. 全部 6. 组成生物体蛋白质的 12 种氨基酸的平均相对分子质量为 128 ,一条含有 100 个肽键的多肽链的相对分子质量为() 928 128 800 000 二、非选择题( 本题包括 2 小题,共 20分) 7.(10 分) 回答下列问题: (1) 从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有____________ 和____________ 。(2) 鸡蛋腐烂时,常闻到有刺激性气味的气体,该气体主要是____________ ,说明蛋白质中含有____________ 元素。(3) 误食重金属盐会中毒,这是因为____________________________________ 。(4) 浓***溅到皮肤上,使皮肤呈现___________ 色,这是由于浓***和蛋白质发生了__________ 反应的缘故。(5) 鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝,可各取一小块进行____________ ,这是因为___________________________________________________________ 。 8.(10 分) 紫杉醇是一种新型抗癌药, 其分子式为 C 47H 51 NO 14, 它是由如下的 A 酸和 B 醇生成的一种酯。 A: (C 6H 5—是苯基) B:R— OH(R 是一个含 C、H、O 的基团) (1)A 可在无机酸催化下水解,其反应方程式是___________________________ 。(2)A 水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解产物,因为氨基不在( 填希腊字母)_________ 位。(3) 写出 ROH 的分子式: _______________________________________________ 。答案解析 1. 【解析】选 B