文档介绍：2
黑芝麻吐司的制作方法
黑芝麻吐司是一道用面粉鸡蛋还有黑芝麻等等为原材料做成的食物，黑芝麻我其实很喜爱吃的，由于使得头发很黑。面包的口味许多，可以很好的做为早餐的选择，要是觉得单调的话还可以搭配着热牛奶或者热咖啡等等。
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黑芝麻吐司的制作方法
黑芝麻吐司是一道用面粉鸡蛋还有黑芝麻等等为原材料做成的食物，黑芝麻我其实很喜爱吃的，由于使得头发很黑。面包的口味许多，可以很好的做为早餐的选择，要是觉得单调的话还可以搭配着热牛奶或者热咖啡等等。
主料
高筋面粉：250
细砂糖：50
干酵母：
盐：
粉：12
全蛋液：40
黄油：30
水：130
辅料
黑芝麻(待磨粉) ：30
黑芝麻：30
详细步骤
第一步
1. 预备工作，照片从左上开头分别是全蛋液，用料理机打得比较粗的黑芝麻粉末，黑芝麻;从右上开头是放室温软化的黄油，用配方里30克水化开的酵母，剩余的100克水
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其次步
2. 将材料里的面粉，砂糖，盐，奶粉，黑芝麻粉末(不包括未打的那30克)混合匀称;然后加入酵母，全蛋液和剩余的水，开头和面
第三步
3. 将面团揉到略微出筋，就加入软化后的黄油连续揉(后油法)，到面团揉到完全阶段(能形成坚韧的薄膜，即使捅破也是光滑的圆形洞口)
第四步
4. 将已经揉到完全阶段的面团略微擀开，倒入黑芝麻
第五步
5. 把黑芝麻包入面团中，连续揉面至分布匀称
第六步
6. 将揉好的面团略微滚圆放到盆里，盖上保鲜膜进行第一次发酵
第七步
7. 28℃，1小时左右，发酵到2倍大(手指插入面团