文档介绍：畜牧兽医专业大专毕业论文
畜牧兽医专业大专毕业论文
试论溶血磷脂的生理作用及其在畜牧业中的运用
引言
溶血磷脂---磷脂质的一种，亦称为溶血磷脂酰胆碱，溶血磷脂是一种良好的乳化剂，其作用约为一般畜牧兽医专业大专毕业论文
畜牧兽医专业大专毕业论文
试论溶血磷脂的生理作用及其在畜牧业中的运用
引言
溶血磷脂---磷脂质的一种，亦称为溶血磷脂酰胆碱，溶血磷脂是一种良好的乳化剂，其作用约为一般磷脂乳化剂的 5 倍。由于其抑菌性能、表面活性等各方面的功能作用，
溶血磷脂已经成为国内外探讨的热点。如今溶血磷脂被广泛应用于饲料行业。
1 溶血磷脂的理化性质
溶血磷脂是磷脂失去一个脂肪酸基因所形成磷脂的统称，是一般磷脂在磷脂酶 A2
下由磷脂 PC聚碳酸酯、PE聚
已烯、PA尼龙，聚酰***等氧化水解生产的一组化合物[1],溶血磷脂是迄今发觉的一种结构最简洁的磷脂。
它是真核细胞磷脂生物合成早起阶段的关键性前体，甘油磷脂代谢的中间产物，从化
学结构上溶血磷脂不但保留一般磷脂的性能还增加了亲水性[2],因此溶血磷脂具有很好的
水分散性适于制备 D/W 型乳状液。
2 溶血磷脂的生理作用
大量探讨表明，溶血磷脂是生物体正常新陈代谢和健康生长动物不行少的物质。优
良的乳化性是溶血磷脂的最为突出的一特性质，它作为食品添加剂可以起均一性和感酥性，也能延长食品保质期。江学荣等2021探讨发觉，将溶血磷脂加入单脂肪酸甘油酯、脂肪酸、蔗糖酯组成的复合乳化剂再加入至香肠中，%,同时口感和感
观效果也比较好[3].
溶血磷脂作为饲料添加剂可以促进家禽对养分物质的汲取和