文档介绍：: .
奶茶店创业策划之财务计划
经过本组的多次磋商，最终确定的生产经营方向为创办独具特色的奶茶店，以及00
1
200
冰沙机
200
1
200
不锈钢冰桶
100
3
300
电饭煲
300
2
300
电热水壶
150
1
150
漏勺
5
20
100
吸管桶
4
20
80
果粉瓶
30
30
900
冷水杯
10
10
100
果汁瓶
15
15
225
不锈钢摇杯
10
10
100
咖啡吧杯
10
100
1000
电风扇
80
4
320
塑料水桶
20
8
160
剪刀
5
8
40
凳子，桌子
18,150
80,20
电脑（包括软件）
5000
3
15000
空调（包括两台5匹机，一台
1。5匹挂机）
15000
3
45000
dvd机，功放
4000
1
4000
咖啡机
20000
1
20000
电动磨堂机
1000
1
1000
消毒柜
1000
1
1000
榨汁机
600
5
3000
微波炉
800
5
4000
洒水
10000
1
10000
烤面包机
250
4
1000
瓦斯炉
500
4
2000
油炸炉
180
4
720
营业及其他
营业费用预算
合计
房租
60000
工资
190000
水电
6000
食品
5000
税金
10200
其他
32400
装修
20000
生产运营战略决策
决策目的与效果
备用生产能力的调整
竞争优势
更加注重快速供货
在需求不稳定或不确定时，较大的备用生产能力
质量管理
减少原材料消耗
由于减少不可预见的产出损失，只需较低的备用
生产工艺流程设计
提高生产过程自动化
保持较低的备用生产能力，以提高设备平均利用
生产资源灵活调用
员工作业相对稳定
较高的备用生产能力有助于减少超负荷生产，但
库存管理
均衡生产依赖于库存水平
较高的备用生产能力有助于满足高峰期需求。
生产作业计划
创造稳定的生产环境
由于生产作业计划安排相对稳定，只需较低的备
流通成本控制
流通中的设备及易耗品随着销量的变动而变动，具有很大的不确定性，流通成本的种类大而庞杂，且有时
难以考虑及加以控制，因而，必须建立随时清点维护制度，使成本在可控的范围内，在最大限度的满足顾
客需求前提下，充分保证顾客效用，减少流通的成本创造竞争优势，特色服务理念
人工成本控制
人工消耗的标准是劳动定额。更具劳动美好创造价值理论，直接工人的有效工作时间才能创造价值。由此,
可采取两大措施：1,充分保证员工的工作时间，尽量减少不创造价值的活动。2,不断在实践中进行组织，
设计，和技术设计，操作改进方法，创造一种了良好的融洽的工作环境，使设备保养，任务安排，材料供
应等服务工作得到可靠性的保证，节省操作工人中的时间浪费，并且定期做出文字性的成本控制报告，该成本控制报告中应当包括材料情况使用报告，供热劳动效率月报表，季度报表，年报表，详细列出各项成本，计算各项成本的价值系数，分配权数，提高关键设备，提高关键步骤的运行能力通过开展多任务，多功能的处理技术，同时培养工人的多面手，
(2)人工成本综合弹性的计算公式：
式中：——人工成本的综合弹性
2. 企业、行业人工成本比率的偏差率及综合偏差率的计算
(1) 企业、行业人工成本比率的偏差率的计算公式：
计算出企业当年的劳动分配率、人事费用率、人工成本占总成本比重，分别用rv、rs、rc表示：
rv=l/v,rs=l/s,rc=l/c
再设行业当年平均的劳动分配率、人事费用率、人工成本占总成本比重分别用表示，则企业、行业人工成本比率的偏差率公式为：
式中，Dv表示企业劳动分配率与行业劳动分配率的偏差率；Ds表示企业人事费用率与行业人事费用
率的偏差率；Dc表示企业人工成本占总成本比重与行业人工成本占总成本比重的偏差率。
(2) 企业、行业人工成本综合偏差率的计算公式：
式中：——企业、行业人工成本综合偏差率
3. 综合评价：
表示企业人工成本综合弹性，是从增长状态来考虑人工成本状况；表示企业、行业人工成本比率的综合偏差率，是从水平状态来考虑人工成本状况。
三、企业人工成本管理的对策
(一)提高对加强人工成本管理的认识
人工成本管理仍然是奶茶店管理