化学与生活知识点总结.doc

文档介绍：(完整版)化学与生活知识点总结
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化学与生活知识点总结
专题一干净安全的生存环境
第一单元空气质量的改良中和法适合于办理酸性污水
（2）氧化复原法适合办理油类、氰化物、硫化物等（空气、臭氧、氯气）是常有氧化剂
（3）积淀法适合于办理含重金属离子污水（如加入适量的碱控制废水的PH值）
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第三单元生活垃圾的分类办理
无害化办理:焚烧法、卫生填埋法、回收作特殊办理
垃圾办理资源化办理:垃圾产生沼气、废
弃塑料回收、废玻璃的回收利用
专题二营养平衡与人体健康
第一单元摄取人体必需的化学元素
一、人体必须元素
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常有微量元素
Ca：乳制品Mg：蔬菜和动物内脏

P：鱼类

F：茶叶

Fe：紫菜

Cu：葡萄干

硒：肉类
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加碘盐与补碘
碘在碘盐中以KIO3存在缺碘症状：惹起地方甲状腺肿大
2、铁加强酱油与补铁
功能：组成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分，缺铁症状：贫血，儿童缺铁致使智力发育迟缓
补治举措：
①多吃含铁丰富的食物，如动物内脏、动物全血、肉类、鱼类、蛋类
②口服补铁剂③铁加强酱油
3、龋齿与含氟牙膏
缺氟：造成龋齿，惹起老年性骨质疏松
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机理：Ca5（PO4）3OH（s）5Ca2+（aq）+3PO43-
aq）+OH-（aq）
糖在酶的作用下生成酸性物质，致使上述溶解平衡向Ca5（PO4）3OH溶解方
向移动，F能与Ca2+、PO43-更稳定的Ca5（PO4）3F。
4、富含锌的食物与补锌
缺锌：致使生长发育不良，智力低下，食欲不振，免疫功能退化，抵挡力差。
补充：富含锌的食物有：瘦肉、猪肝、鸡蛋、牡蛎等，黄豆、玉米、小米、核桃、松子、含
锌也较多。
1）药补：严重缺锌病人可按医生要求服用一些补锌药物，如葡萄糖酸锌第二单元提供能量与营养的食物
一、糖类
糖类：葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉和纤维素，二糖以及多糖在稀硫酸或人体内酶的催化作用下，发生水解反响。
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（C6H10O5）n+nH2O催化剂nC6H12O6
淀粉葡萄糖
C6H12O6（s）+6O2（g）酶6CO2（g）+6H2O
l）△H=--2803KJ·mol-1
二、油脂高级脂肪酸和甘油生成的酯
为人类提供热量和必需的脂肪酸
在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油构造：
三、蛋白质
1、水解最终生成氨基酸
a氨基酸通式
2、蛋白质盐析：蛋白质
4
2
4
2
4
+无机盐溶液（NH）SO或NaSO、→沉降+水→溶解
（分别提纯蛋白质）
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3、变性：强酸、强碱、重金属盐、甲