文档介绍：塑料食品包装材料和印刷油墨的安全性分析
塑料食品包装材料和印刷油墨的安全性分析
摘要:近年发生的一次次食品安全事件,让国人开始关注食品添加剂的安全使用,生活中很多包装材料都有可能含有有毒有害物质,但是由于这些有毒有害的释放和迁移大部分是隐性、慢性的,不为人察觉,有的还需要一定温度,湿度等条件,因而被人忽视。从食品安全的角度来讲,食品包装材料的不安全会直接导致食品的不安全。
关键词:塑料食品包装印刷油墨安全分析
1、用聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯以及其他树脂制成的薄膜,广泛的用于食品包装领域,比如饮料包装、速冻食品包装、蒸煮食品包装、快餐食品包装等,这些产品都给人们生活带来了极大的便利,特别是复合塑料软包装,在市场中所占有份额最大,是指两种或两种以上的塑料薄膜复合而成,即保持了单层材料的优良特性,又克服了自身的不足,同时复合后具有新的特性。但这类包装材料在与食物的接触过程中,未聚合的游离单体、塑料制品的降解产物以及包装材料表面印刷广泛使用的油墨,含有大量有毒有害物质,重金属、挥发性有机化合物、残留溶剂、增塑剂等,这些物质通过物理化学作用进入食品,危害人体健康。
2、塑化剂是一种增加材料的柔软性或使材料液化的添加剂;材料中添加塑化剂主要依据其使用的功能、环境不同,制造成用于各种的软硬度、光泽的成品,其中愈软的成品所需添加的塑化剂愈多。增塑剂的作用机理是增塑剂分子插入到聚合物分子链之间,削弱了聚合物分子链间的应力,结果增加了聚合物分子链的移动性、降低了聚合物分子链的结晶度,从而使聚合物的塑性增加,这类添加剂目前已被科学证明对人体具有明显的危害性。增塑剂品类多,其中邻苯二甲酸酯类是用途最广,用量最大的一类增塑剂。在GB/T 21928-2008《食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯类的测定塑化剂》已规定了16种邻苯二甲酸酯的测定方法,但是目前没有出台标准对塑化剂的限量进行控制,在2009年6月1日开始实施的国家强制性标准《食品包装容器、包装材料中添加剂使用卫生标准》(GB 9685-2008)中只规定了DBP、DEHP、、、。欧盟制定了(EU)No 10/2011的标准中要求DEHP、DINP、DIDP、%,%;DEHP、DBP、DINP、DIDP、BBP、 mg/kg、 mg/kg、 mg/kg、 mg/kg、30 mg/kg、 mg/kg。大量研究证明增塑剂会通过塑料迁移进入食品,环境温度越高,食品贮存时间越长,迁移到食品中的增塑剂含量越高。包装油性物品比包装水性,酸性,醇类物品的增塑剂的迁移含量高。
3、油墨是有色体(如颜料、染料等)、连接料、填充料、附加料等物质组成,一般分为溶剂型油墨、水性油墨、油性树脂油墨、能量固化油墨。虽然包装材料提倡使用食品级油墨,但也有部分厂商使用含苯类溶剂以及重金属超标的油墨。印刷油墨应用几乎所有的包装材料,尽管油墨未与食品直接接触,但在食品包装过程中,油墨中的某些有害物质会迁移到食品中,对食品内容物造成化学污染。2011年德国宣布召回从比利时进口的冷冻细面条,主要原因是面条包装上印刷油墨所含有的二苯甲酮渗透到面条中,导致面条被污染,