文档介绍：鲜奶生日蛋糕材料鸡蛋 4 个,白砂糖 80 克, 塔塔粉 小匙,色拉油 3 大匙, 牛奶 3 大匙, 低粉 80克,盐 小匙, 香草粉 小匙, 各种水果, 淡奶油做法 个鸡蛋分离出蛋青, 蛋黄, 将蛋黄打散, 分次加入 40 克白砂糖,3 大匙色拉油,3大匙牛奶搅拌均匀。 80 克低粉, 1/4 匙盐过筛,分次加入到做法 1 中,搅匀。 3. 在蛋清中加入塔塔粉,然后分次加入白糖打发。(鸡蛋要提前取出恢复到常温再打发,如果着急的话可用温水浸泡鸡蛋。) 4. 将打发好的蛋白分 3 次加入到蛋黄糊中, 搅匀。( 用橡皮刮刀搅拌时, 不要象打鸡蛋一样来回画圈搅拌,要从底部向上翻着搅拌。) 5. 在模具中刷入适量的油, 倒入搅好的面糊, 烤箱预热至 180 度, 放入烤箱底层烤 30 分钟, 取出倒扣放凉,这样蛋糕坯就做好了。 6. 下面就可以按照自己的喜好装饰蛋糕了:先将蛋糕从模具中取出,然后从中间横剖开,成为两片, 选一片作为蛋糕的底层, 把这片蛋糕先放在盘子上, 这样做好后直接就可以端走了, 然后将奶油加入白糖打发, 将打好的奶油涂抹在下半蛋糕坯上, 再将上半蛋糕坯倒扣在上面, 对整齐,这样蛋糕中间就是奶油夹层了。 7. 再将蛋糕坯表面也抹匀奶油, 用自己喜欢的裱花嘴裱上图案, 摆上喜欢的水果作装饰就完成了