文档介绍：
厨房安全目标责任书
为确保学生饮食安全，根据有关法律法规，结合我校实际，学校与炊事员之间签订如下目标责任书：
一、炊事员要对学校厨房的卫生负责，提高饮食安全的知识，确保师生饮食安全，让师生吃的安全吃得健康。
二、炊事员要经常保
厨房安全目标责任书
为确保学生饮食安全，根据有关法律法规，结合我校实际，学校与炊事员之间签订如下目标责任书：
一、炊事员要对学校厨房的卫生负责，提高饮食安全的知识，确保师生饮食安全，让师生吃的安全吃得健康。
二、炊事员要经常保证食堂干净整洁，炊具摆放整齐，桌面锅台无灰尘。
三、蔬菜要清洗干净，米饭无沙粒，无生饭，饭后要对各种餐具清洗干净和消毒。
四、出入要对库房和厨房上锁，严防其他闲杂人等进入。
年 月 日__学校签字盖章：、 炊事员签字盖章：厨房安全责任书20__-06-06 22:58 | #2楼根据《中华人民共和国食品卫生法》和公安机关加强对饮食行业的管理规定，进一步规范服务场所管理，确保安全结合实际，凡在餐饮工作的人员，必须签订《厨房安全责人书》并履行其职责。
1、工作人员必须持有健康证。
2、食品生产，经营，持证人员应当经常保持个人卫生，保证食物食品，用具设备等卫生质量，生熟食品要分开，餐具要定期消毒，防止食品污染和有害因素对人体的伤害。
3、生活用水和消洗用水，必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准，因不定期的抽样调查。
4、保持经营场所内环境整洁，采取消灭苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其滋生条件的措施与有毒有害场所保持规定的距离。
5、酒店员工必须严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》，要经常对经营场所进行安全检查，及时发现和排除安全隐患，确保经营场所的安全。
6、存放食物，食品应当分类，分架，分柜，隔墙。
库房要符合安全要求既要防盗，又要能防水，更要防霉变，落实保管员责任。
物管人员不得进入库房和食品操作间。
7、凡构成违反饮食管理行为的人员，按有关规定处罚，构成犯罪的依法追究刑事责任。
法人代表：负责人：年元月 2022厨房食品安全责任书20__-06-06 15:41 | #3楼为有效地杜绝食品安全事故发生，保障酒店用餐客人的用餐安全，自今日起特制定本责任书：
一、 原料关：保证进入后厨库房的食品原料包装、运输、贮存、装卸食品所使用的容器、工具及设备符合国家食品卫生条例。
严禁使用不合格食用油、调味品、含乳食品、死因不明的肉制品。
熟食要严把出厂及卫生关，供货商需持有国