文档介绍：食物中的营养演示文稿
第一页，共十七页。
优选食物中的营养
第二页，共十七页。
第三页，共十七页。
水果类
奶类
蔬菜类
蛋豆鱼肉类
油脂类
五谷根茎类
第四页，共十七页。
蛋白质食物中的营养演示文稿
第一页，共十七页。
优选食物中的营养
第二页，共十七页。
第三页，共十七页。
水果类
奶类
蔬菜类
蛋豆鱼肉类
油脂类
五谷根茎类
第四页，共十七页。
蛋白质是构***体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。人体的生长发育、组织更新都离不开蛋白质。蛋白质被分解为人体生命活动提供能量，蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。
食物中含有哪些营养成分
第五页，共十七页。
糖类是人体最重要的供能物质，人一切活动的能量都是由它产生的，它像汽车里的燃料一样，没有它人体就不能进行各种活动。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
食物中含有哪些营养成分
第六页，共十七页。
脂肪是是备用的能源物质贮存。它也分为动物脂肪和植物脂肪。它可以保护我们的身体，有保温、提供能量、润滑肠道的作用。富含脂肪的食物的植物、动物油、肥肉等。
食物中含有哪些营养成分
第七页，共十七页。
维生素是指维持人体生命活动不可缺少的物质、是人体维持正常代谢和机能所必须的一类低分子化合物。因为维生素跟酶一起参与新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节。缺乏会影响人体正常的生长发育和提高免疫力。
食物中含有哪些营养成分
第八页，共十七页。
矿物质
食物中含有哪些营养成分
第九页，共十七页。
“水”参与人体内新陈代谢的全过程，换句话说，身体是靠水运转的，如果没有水，人体就运转不起来。身体里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。水对人体的生理功能包括：输送养料、保持血量、控制体温、润滑机能、帮助消化、排泄废物等等。人体的各种生理活动都不能离开水。
食物中含有哪些营养成分
第十页，共十七页。
在一天的食物中，我们能获得哪些营养
？
？
分类结束后，观察表格，思考：
按照不同的营养成分，将一天的食物再次分类。 （ 组长记录，组员汇报）
水
矿物质
维生素
糖类
脂肪
蛋白质
一 天 的 食 物
营养成分
第十一页，共十七页。
如何辨别食物中的淀粉？
如何辨别食物中的脂肪？
操作员、观察员、记录员、材料员
辨别食物中的营养成分
镊子：
棉签：
滴管：1-2滴
第十二页，共十七页。
辨别食物中的营养成分
检测到的现象
观察到的现象
检测结果主要营养成分
有油渍
变蓝色或蓝紫色
脂肪
淀粉
食用油
花生
肥肉
馒头
淀粉糊
土豆
1、哪些食物在纸上碾压后出现了油迹？这说明它含有什么营养成分？
2、在哪些食物上用滴管分别滴上几滴稀释后的碘酒，哪种食物变成了蓝色？
说明它含有一种什么营养成分？
食物营养检测报告单
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
第十三页，共十七页。
牛奶
八宝粥
蛋白质、脂肪、糖、维生素
蛋白质、脂肪、无机盐
第十四页，共十七页。
考考你！
下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。
1、有人认为，有好吃的就多吃 点，没有好吃的就不吃？
2、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？
第十五页，共十七页。
想一想
我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？
第十六页，共十七页。
注意合理饮食：
（1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病；
（2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。
第十七页，共十七页。