文档介绍：
餐饮店长工作总结
店长是门店管理的核心， 店长的职业素质和管理能力是门店效益提高的重点，关于店长的工作做一个总结， 本文是我为
念，一定要经过长时间的思想斗争。
我当初既然有勇气选择了走开三尺讲台， 就要改变在学校时的一些
观点，由本来的被动学****转变成此刻的主动学****等好多观点。
二：做好自己的实质工作
一个人要做好自己的实质工作， 就一定全面的认识自己， 认识自己
的职责是什么。
我对自己的工作职责作了几方面的认识。
认识工作流程
首次面对这项工作， 感觉特别复杂， 我以为学****任何相同东西都好
像在阅读一篇文章相同，先要认识其大体，而后理清其层次，再是深
入到字词句的研究。
所以，我对我所做的这项详细工作作了一个简单的归纳， 我所面对
的客体是什么，和谁有工作上的联系，联系的内容是什么，面对这一
连串的疑问，我就把自己的工作流程用列表的方式把它排列出来。
着重细节
经过一段时间的工作后， 基本流程已经熟****可是随之而来的小问
题也就多了，比方说在查对订单时，有的经销商不传汇款底单，即便
有的传了也不写明企业名称，因为此中有好多汇款金额和订单不一
致，很难鉴别出是谁家企业的款， 碰到问题就要学会用自己的思想去
解决问题，对此，我第一想到的是把此类问题出现的状况认识清楚，
再是依据问题去找一个好的解决方法。
于是，我就在 qq 群里连续发了几日的通知 .(连续几日发的原由是考虑到不是每个经销商都每日上网 ).通知的内容是依据数学选择题的格式来书写的 ,我以为这能有益于经销商更能清楚 ,了然 ,简单 ,易懂的看清楚我所要达到的目的 .此后又考虑到不是全部的经销商都上网 ,于是在出现同类问题时我都要特其余提示他们要注意哪些问题。
任何东西的改良都是在原有基础长进行的 ,在开始的时候 ,我依照她们的记录方式来进行记录每天的定单状况 ,可此后发现有好多不便之
处,我依据自己对工作的认识 ,做了一些改变 ,这样就减少自己在工作中不用要的麻烦。
每当订单太多时 ,我一定要保持清醒的脑筋 ,因为以前有因为订单太多而出现过一次当日没有实时签单的状况 ,这应当要惹起我的注意 ,就是要着重细节 ,找出原由 ,进行更正。
在这项工作中 ,有好多东西需要自己去发现 ,去不停的发现与改变。
三:交流技巧
交流是一门技巧 ,擅长交流是一门艺术 ,从心理学的角度来讲 ,站在对方的角度去思虑问题 ,可能会收到意想不到的成效 ,但在与客户交流
时,我忽略了自己的出发点 ,没有注意到张弛有度 ,还有在开始时我没有注意到说话时内容上要讲究要言不烦。
经过一段时间我发现了自己这方面的不足 ,既然发现了自己不足 ,就要找到方法进行纠正。
语气 ,在交流时是一个很重要的环节。
面带着浅笑去和他人交流 ,他人也会感觉到你的浅笑与阳光。
四:擅长聆听
学会聆听是一个人所一定具备的素质 ,在生活工作中 ,我们常常忽略
了这个环节。
但此后经过提示与反省 ,我注意到了这些方面的不足。
在魅族工作的这段时间 ,我学到了好多的东西 ,能够说在思想观点上
也有一个小小的改变。
餐饮店长工作总结二
20xx 年转瞬即逝，急忙而过又是一年，在这一年的时间里，自己
学****到了好多的知识。
为了更好地达成工作， 总结经验，扬长避短，提高自己的业务技术，现将工作状况总结以下 :
一、工作总结
略略估量下来我做餐饮这行也已经好多年了， 从最先到此刻， 也经历了好多，自己也在不停的总结累积厨房的经验和知识， 可是仍旧做的还不够好。
2015 年也是我们令狐冲发展最快的一年，我们有做的很好的地方
也有不足之处， 厨房向来是我们餐饮行业的重中之重， 抓住顾客味蕾
的最重要一环，想要把这块做好则需要我们整个餐厅的辅助和帮忙。
菜品出餐速度也是我们今年向来在重申的问题， 可是获得的结果却还不是很好，特别到了顶峰期，比方说我们金山店，有的