文档介绍：餐饮采购员岗位职责
餐饮采购员岗位职责
餐饮采购员岗位职责
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餐饮采买员岗位职责
一个餐饮部， 不时辰刻离不开食品， 那么对于食品的采买需要掌握哪些知识， 注意哪些呢？以下为您介绍餐饮采买员岗餐饮采购员岗位职责
餐饮采购员岗位职责
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餐饮采买员岗位职责
一个餐饮部， 不时辰刻离不开食品， 那么对于食品的采买需要掌握哪些知识， 注意哪些呢？以下为您介绍餐饮采买员岗位职责，仅供参照。
1、熟****掌握国家在食品方面的政策、法例，实时掌握市场供给行情和就餐人员的变化
状况。严格恪守各项目标政策和市场治理规定，自觉遵纪守纪，做到大公至正、清廉奉公。
2、熟****采买渠道，娴熟掌握各种副食品及原料质量的鉴不方法。严格依据《食品卫生法》要求采买食品原资料，禁止采买***变质食品和过期食品。
3、实时与食堂各位班长联系，落实食品采买的规格、品种、数目，幸免差错，减少白
费。
4、常常与库房保存员获得联系， 核实目前库存贮备状况， 防备积压。 把好进货质量关，根绝冒充伪劣食品流入。
5、采买的食品一定质量靠谱，价钱合理，数目正确，达不到上述要求，查收人员有权拒绝查收，其损失由采买员负责。
6、在正规厂家（商家）采买的主副食品，一定获得合规的原始单据；在农贸市场、个
体商贩采买的，一定有供货商出具的原始凭据（含白条） 。
7、采买员在主任的组织领导下，分工负责采买供给各食堂的主副食、调料、厨具、劳
保和必要的原资料。坚持以采促俏，以销定采，勤采勤销的原则，弘扬 " 四勤 " 眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，果断达成领导交给的各项工作任务。
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