文档介绍：中华人民共和国国家标准
GB 13432—2013
食品安全国家标准
预包装特殊膳食用食品标签
2013-12-26 发布 2015-07-01 实施
GB 13432—2013
前言
本标准代替 GB 13432-2004《预包装特殊膳食用食品标签通则》。
本标准与 GB 13432-2004 相比,主要变化如下:
——修改了标准名称;
——修改了特殊膳食用食品的定义,明确了其包含的食品类别(范围);
——修改了基本要求;
——修改了强制标示内容的部分要求;
——合并了允许标示内容和推荐标示内容,修改为可选择标示内容;
——修改了能量和营养成分的含量声称要求;
——删除了能量和营养成分的比较声称;
——修改了能量和营养成分的功能声称用语;
——删除了原标准附录 A;
——增加了附录 A 特殊膳食用食品的类别。
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GB 13432—2013
食品安全国家标准
预包装特殊膳食用食品标签
1 范围
本标准适用于预包装特殊膳食用食品的标签(含营养标签)。
2 术语和定义
GB 7718中规定的以及下列术语和定义适用于本标准。
特殊膳食用食品
为满足特殊的身体或生理状况和(或)满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求,专门加工或配方
的食品。这类食品的营养素和(或)其他营养成分的含量与可类比的普通食品有显著不同。
特殊膳食用食品所包含的食品类别见附录A。
营养素
食物中具有特定生理作用,能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质,包括蛋
白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。
营养成分
食物中的营养素和除营养素以外的具有营养和(或)生理功能的其他食物成分。
推荐摄入量
可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要的营养素摄入水平。
适宜摄入量
营养素的一个安全摄入水平。是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。
3 基本要求
预包装特殊膳食用食品的标签应符合 GB 7718 规定的基本要求的内容,还应符合以下要求:
——不应涉及疾病预防、治疗功能;
——应符合预包装特殊膳食用食品相应产品标准中标签、说明书的有关规定;
——不应对 0~6 月龄婴儿配方食品中的必需成分进行含量声称和功能声称。
4 强制标示内容
一般要求
预包装特殊膳食用食品标签的标示内容应符合 GB 7718 中相应条款的要求。
食品名称
只有符合 定义的食品才可以在名称中使用“特殊膳食用食品”或相应的描述产品特殊性的名称。
能量和营养成分的标示
应以“方框表”的形式标示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,以及相应产品标准中要求的
其他营养成分及其含量。方框可为任意尺寸,并与包装的基线垂直,表题为“营养成分表”。如果产品根
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GB 13432—2013
据相关法规或标准,添加了可选择性成分或强化了某些物质,则还应标示这些成分及其含量。
预包装特殊膳食用食品中能量和营养成分的含量应以每 100 g(克)和(或)每 100 mL(毫升)
和(或)每份食品