文档介绍：[腊八蒜的一般做法] 腊八蒜的做法

　　腊八蒜是一道核心流行于北方，特别是华北地区的汉族老式小吃，是腊八节节日食俗。下面是XX精心为你准备的腊八蒜的一般做法，盼望对你有协助!
　　腊八蒜的制作技巧
　　腌制“腊八蒜”得用紫皮蒜,[腊八蒜的一般做法] 腊八蒜的做法

　　腊八蒜是一道核心流行于北方，特别是华北地区的汉族老式小吃，是腊八节节日食俗。下面是XX精心为你准备的腊八蒜的一般做法，盼望对你有协助!
　　腊八蒜的制作技巧
　　腌制“腊八蒜”得用紫皮蒜,紫皮蒜的瓣小,能泡透,蒜瓣硬绷瓷实,腌好后脆香。泡蒜用的醋最佳用米醋,米醋的颜色淡,腌制出来的蒜才干是翠绿的,酸辣也适度。
　　泡制腊八蒜的措施比较简朴:将蒜瓣切头,剥去老皮,洗净后晾干水分;将蒜瓣装入小坛子或是玻璃罐内,倒入米醋,没过蒜瓣;盖上盖子密封,放置在阴凉低温的地方,等到大年三十取出来吃就刚好了。
　　腌制好的“腊八蒜”除了配饺子吃,尚有好多种吃法,可以烧带鱼,还可以炒肉片或炒杏鲍菇,所有别有风味。
　　腊八蒜的一般做法
　　腊八蒜做法一
　　1、倒部分生抽到碗里,加入米醋、红糖,搅拌均匀。
　　2、将蒜头剥去外皮,放到装糖醋汁的碗里。
　　3、将蒜头、糖醋汁一起装到玻璃瓶子里,放在低温处密封保存,20天左右蒜就会变绿了哦!
　　腊八蒜做法二
　　1、准备米醋和大蒜。
　　2、把大蒜皮剥去。
　　3、把大蒜放入干净的瓶子里。
　　4、再倒入米醋。
　　5、米醋能泡过大蒜即可。
　　6、盖上瓶盖,放至大蒜变绿即可食用。
　　腊八蒜做法三
　　1、将容器洗净晾干,保证无油无水。
　　2、将蒜米一粒粒剥皮,去膜,成白胖子。
　　3、将蒜放在无油无水的容器中,加入米醋,盖好盖子放阴凉处到除夕夜开盖食用。
　　4、除夕那天开盖的蒜。
　　5、加上醋汁,汁变辣了,而蒜却变