文档介绍：牡蛎功效及作用
牡蛎功效及作用
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牡蛎功效及作用
牡蛎的功能：
牡蛎又名生蚝。牡蛎味咸，性微寒。平肝息风药；养阴药。煅牡
蛎：收敛固涩除酸的作用强，治疗胃疼、胃酸等生牡蛎：上收下敛，
珍和健美身
食物。在多的海洋珍品中，多人惟独情于牡蛎。西方称其“神魔食”。日本人称其“根之源”。
1、牡蛎的益智健作用：
所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力育所需的重要养素。糖元是人体内能量的形式，能提高人的体力和力的活效率。其他理学研究表示，运用牡蛎壳增加体内的含量，可提高机体的比，有利于改进和防治高血，起到、健作用。
2、牡蛎的益胃生津作用：
李珍在《本草目》中也牡蛎“肉治虚，解酒后，⋯⋯滑皮肤，牡蛎壳化痰，清除湿，止心性情痛，痢下赤白，消
疝。”它性微寒，同兼具制酸作用，所以胃酸多、或患有胃的人更有益。
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3、牡蛎的宁心安神作用：
崔禹锡在《食经》中说“牡蛎肉治夜不眠，治意不定”。经常食用
可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕眼花及耳鸣等症
状。牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定
情绪。
4、牡蛎的强筋健骨作用：
《神农本草经》中记录“（牡蛎）久服，强骨节，杀邪气，延年”。
牡蛎中钙含量凑近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙
齿生长。
5、牡蛎的细肤美颜作用：
牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色漂亮，看起来特别有赤色；钾可
治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂
的分泌。
6、牡蛎的盛情延年作用：
牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮
肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐
渐降低，只能从食物中摄取，人们平时所饮的牛奶在这方面显然不及
“海底牛奶”。
7、牡蛎的滋补强壮作用：
牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、
锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、
降血压。
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牡蛎功效及作用
在古希腊神话里牡蛎是代表爱的食物。从中医角度牡蛎通水气，
滋润肺部，利于肾水。西医考据它是含锌最多的天然食品之一（每百
克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个牡蛎就提供你全天所
需的锌。锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，
尤其是近五十年男性的精子数量下降显然，更需补充分够的锌。
牡蛎肉肥沃爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美
称。据解析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖
19%～38%。其他，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营
养成分。钙含量凑近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。