维生素强化剂.pptx

文档介绍：营养强化剂***********************W换元亲情制作天然食品营养强化剂食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂弥补天然食物的缺陷,使其营养趋于均衡简化膳食处理,增加方便适应特殊职业的需要保藏性能, 又是良好的抗氧化剂弥补营养素的损失, 维持食品的天然营养特性添加意义分类 1、维生素类:维生素 A、β-胡萝卜素、 B族维生素(硫***素盐酸盐、核黄素、烟酸)、维生素 C等 2、矿物元素强化剂: 钙、碘、铁、锌 3、常用的赖氨酸强化剂有: L-盐酸赖氨酸、 L--天冬氨酸盐、 L- 赖氨酸-L-谷氨酸盐等。维生素强化剂维生素: 是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质。