文档介绍：效劳员的管理制度
1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作奉献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的效劳标准，工作程序。
4、对下属员工进展定期业务培训，不断提高员
效劳员的管理制度
1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作奉献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的效劳标准，工作程序。
4、对下属员工进展定期业务培训，不断提高员工的业务素质和效劳技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善效劳质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正效劳中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好和。
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按效劳程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、热情待客，态度谦和，仪容整洁，不擅白离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种效劳，及时收撤餐具，勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容。
8、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
9、做好餐后收尾工作。
1、热情待客，态度谦和，工作要细心，仪容整洁，不擅白离岗。
2、确认台号，将效劳员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询问效劳员，确认所有消费工程录入无误后打印账单。
3、各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。
4、按不同付款方式进展结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账操作。
5、将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交效劳员送回给客人。
6、如客人要求提***的，按规定填开发票，由效劳员交给客人，并请效劳员在收银账单上签名。
7、账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。