文档介绍：酒吧服务员培训心得
篇一：服务员实****小结
为了提高我们的操作技能、培养职业能力，根据教学筹划，我们在大三第二学期进行顶岗实****通过学校的安排，XX年12月20号我们搭乘了去天津，实****基地为天津大营鑫意酒店。古人曰：“逝者如酒吧服务员培训心得
篇一：服务员实****小结
为了提高我们的操作技能、培养职业能力，根据教学筹划，我们在大三第二学期进行顶岗实****通过学校的安排，XX年12月20号我们搭乘了去天津，实****基地为天津大营鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍昼夜”。短暂又难忘的实****路程就像光阴似箭般，飞速而逝，而这其间的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了五个月的实****期，回眸这将近半年的实****期，内心布满着激动，也让我有着无限的感慨。
一、实****酒店简介
大营鑫意酒店在大营镇汽车站对面，地处十字路口，地理位置十分优越，人流量大。因大营镇是裘皮生产基地，有诸多的南方客人，因此酒店老板选择了以南方菜为主。旨在充足运用南方客人对家乡特色的归属、认同和北方人对南方菜肴的猎取心理来扩大销售。同步酒店以店内经营为主，同步还开展了外卖经营。 二 、实****内容及过程
1、实践地点的选择：
实践地点的选择，开始考虑到去一家民营公司做杂工，但是考虑到在民营公司中所接触的人很少不可以更好的提高自我能力因此我选择了到酒店去当服务员。具体因素是：酒店服务员可以接触到更多的人，在这些人中大多数的人所有是在不断变化的，同步在这些人中大多数人所有是经商的，尚有一少部分是政治层面的和其他的。多和这些人进行交流沟通会锻炼到自己的口才，学会见人说话。见到形形色色的人并学****到不同样行业的经验体会不同样行业之间的辛苦。在逐渐之中提高自己，同步也为后来的面试不紧张做好铺垫。
2、实****职位简介：本人以担任传菜员及酒店服务员为主，同步协助点菜，同其他服务员送外卖，偶尔也到厨房打杂。以苦力活为主，尽管半途曾有几次有过想要放弃的念头，但最后还是坚持了下来。尽管工作很辛苦但是苦中有甜，由于毕竟这是我人生中第一次到酒店来做服务员。
阶段一：此期间的核心工作是熟悉各位职工特别是大厨;跟随领班理解传菜技巧，熟悉工作环节，力求达到快而稳;工作的核心是学****餐具的摆放和餐厅的清洁工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的动作和同客人交流的礼貌言行;学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店服务员的工作项目。
小结：通过要想适应环境你就应当付出比她人更多的努力，认真的体会揣摩领班传授的技术要领，在上司传授工作技巧分派工作时一定不要自我体现，打断她的发言这会是自讨没趣。
阶段二：继续纯熟第一阶段的各项服务规定。此时基本上消除了同事之间的陌生感，开始互相之间轻松交谈，可以自由刊登个人见解，开始掌握各项工作的特点，积极性和灵活性增强，产生归属感——酒店是我家;根据本人来自农村，干活不怕苦不怕累的个性，酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤。并且传菜速度比较快，逐渐受到老板的注意，受到表扬的机会增多。偶尔被派出采购商品。
小结：度过工作适应期后来开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在平常生活中体现出来，尽量让工友和老板接受你的价值观，从而让对方更多的理解自己。但是不要过度的体现自己，以免引起不必要的误解