熟食店创业计划书.docx

文档介绍：熟食店创业计划书
一、熟食食品行业的发展概况
、消费者行为分析
消费态势
随着现代人们物质文化生活水平的不断提高，人们对食品
的消费也趋向多样化，特别是在珠江三角洲较地区，外来人口的
增多，带来口味需求的多样化，各种饮食文化互相熟食店创业计划书
一、熟食食品行业的发展概况
、消费者行为分析
消费态势
随着现代人们物质文化生活水平的不断提高，人们对食品
的消费也趋向多样化，特别是在珠江三角洲较地区，外来人口的
增多，带来口味需求的多样化，各种饮食文化互相交流和渗透，
不同种类的饮食店也遍地开花。适应快节奏和流动快的现代人们
的生活和工作节凑的西式或中式快餐连锁店成为大众消费者的消
费主流。稳定的本地家庭，外来工在外住宿的家庭，大量的工厂
集体食堂消等费单位的大量存在，他们在购买一般肉菜食品的同
时，会对已制作好口味独特的熟食食品有较大的消费需求。
购买熟食的诱因
自己动手制作的困难一般做不到专业的卤水或盐局食品口
味。
制作工序的敏锁，所需的时间较长。
熟食食品对空闲时间较少的打工一族来说省时方便和快捷 可偿试较新口味的食品。
而不作为主材，将不作为小食的个人消费者也大量存在。
影响消费者购买的主要因素食品的口味 卫生清洁程度
是否新鲜
价格水平
是否方便购买
所以企业在经营管理上要重点考虑以上几个因素。
2、熟食行业的现状
熟食食品行业的主要经营方式
开在肉菜市场的专门熟食食品店，有档口形式也有店铺形
式，主要产品有卤水、 盐局、烧腊食品等。 以家庭消费主菜为主。
开在闹市的盐局食品店，主要产品有盐局鸡翼、凤爪、全
鸡等，以平时的个