文档介绍：早点创业计划书
早点创业计划书
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早点创业计划书
早点创业方案书
一、经营目标与商业模式
经营目标：将“安心早餐〞建设成为襄樊乃市民放心早餐工程。
商业模式：努力降低运营本钱，为顾客提供卓越的用餐价;日常工作中严格执行操作标准，追求高水平的QSC(品质、效劳、清洁)，让顾客感受到真正的价值。
VI(视觉识别系统)：统一制服、招牌、餐具、标识等。注册“安心早餐〞商标，经营及对外活动中，使用统一LOGO。
五、餐饮文化活动营销策略
1、将安心早餐的“牛肉面系列〞打造成襄樊地区特色饮食代表之一。
2、把“健康营养〞作为品牌开展战略重心，让顾客真正吃的
“安心〞。
第四章
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工程建设方案
一、工程建设内容与规模
1、中央厨房：
仓库：干湿货仓各一个
加工间：面条加工档、包点案、饮品档、味料档。
配送：租赁两厢货车一台 (需具备冷藏功能)。
2、门店：
营业面积300-400平米左右，可摆放 10-20张散台;厨房建设成
半透明式，使顾客可以看到整个操作过程;厨房分为3个档口：面档、包点档、西点档;大厅设自助点餐柜台(顾客先买单，凭电脑小票到
各档口取食品)。
二、工程选址与地区概况
选址标准：1、人流较大的居住区、市场、医院、商超、写字楼、学校等附近。
2、竞争者聚集点。
3、注意躲避高铺租带来的经营压力。
工程地区概况：xx地区早餐多集中在江边、各大医院、菜市场、
学校或居民小区等附近。大多是零散经营，店铺面积在30-50平米左右，且占道经营现象普遍，周边卫生条件差。
三、建设本钱控制
1、店面根本装修费用 3万元左右。
2、硬件设施及餐厨具购置费用万元左右。
3、加工中心装修及设备费用5万元左右(前期以空调房暂代保鲜库，以冰柜暂代冻库)。
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4、办公设施投资 3万元左右(电脑自动化办公、收银、物控系
)。
5、其它设施约2万元。
第五章
开展战略与目标
一、公司长期开展战略
在经营宗旨指导下寻找合理的利润增长点，让“安心早餐〞品牌持续良性的稳定获利。
二、战略开展目标
将“安心早餐〞建设成为襄樊乃至湖北地区最成功的早餐品牌。
三、企业经营开展战略
尽一切努力降低运营本钱以提供价值非凡的产品给每一位顾客。
第六章
公司管理
一、公司组织结构
前期分店人员配置：店经理一名，储藏干部一名，推广代表一名，洗碗工一名，员工6名(依照营业情况安排员工数量)。
后勤中心人员配置：后勤负责人一名，工人 6名。
二、管理机制
1、建立标准的运营流程
2、建立系统的训练系统
3、建立完善的晋升机制
4、建立完善的督导机制
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5、完善数字化管理
6、标准效劳标准
7、建立顾客满意度管理体系
8、强化员工职业心态建设
9、强化效劳过程督导
三、人力资源方案
1、公开透明的晋升机制
2、持续循环的学习培训
3、不断储藏管理人员
4、努力提升员工满意度
四、企业文化
尊重个人、追求卓越、共同成长。
第七章
财务分析
一、营业收入预测
前期将产品定价高于市场同行15%(提高品质、效劳、清洁的附加本钱)，各门店前期预计日均营业额在2500元左右，以人均6元的消费水平，每天接待客人400人次左右，预计营业额年增长率60%，一年后日营业额到达4000元左右。
二、营业本钱
食品本钱(原物料)：35%
运营本钱：(能源、损耗、运输、税、铺租等 )25%
人力本钱：(人工)13%
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管理本钱：(间接人工)2%
净利润：25%(利润率与营业额成正比)
三、财务分析结论：
餐饮行业现金周转较快，在前期投入后，后续不再需要大笔投入。
“安心早餐〞采用中央厨房集中配送，前期门店较少的情况下，运营本钱相对较高，随着门店的增多，间接本钱将会逐渐降低。
预计一年收回投资。
第八章
融资要求说明
一、资金需求及使用方案
前期投资30万元，其中基建费用约24万元，剩余6万元作为运营流动资金。
预计一年后，“安心早餐〞扩张到5家门店，在这个过程中再行追加20万元投资。
后续开展只依靠营业所得利润即可。
二、投资建议及股本结构
1、现金投资方承当全部资金投入，持有“安