文档介绍：第二章 酶的生物合成与发酵生产
提取分离法 微生物细胞发酵产酶
酶的生产方法 生物合成法 植物细胞发酵产酶
化学合成法 动物细胞发酵产酶
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第一节 酶生物合成及调节
AUG ACA
5’
UAC
蛋
苏
UGU
GUU
AUG ACA
5’
UAC
蛋
苏
UGU
GUU
AUG ACA
5’
蛋
苏
UGU
GUU
3’
3’
3’
GTP GDP+Pi
GDP+Pi
GTP
起始复合体
进位
转肽
移位
Mg+
K+
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肽链合成的终止阶段
;
,多肽释放;
,mRNA,大小亚基解离.
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AUG UAA
5’
UAC
AUG UAA
5’
UAC
3’
3’
终
终
AUG UAA
5’
UAC
3’
终
5’
3’
UAC
终
肽链
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二、酶生物合成的调节
定义：通过调节酶合成的量来控制微生物代谢速度的调节机制，是在基因转录水平上进行的。
意义：通过阻止酶的过量合成，节约生物合成的原料和能量。
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操纵子——基因表达的协同单位
操纵子
结构基因（编码蛋白质, structural gene, S）
控制部位
操纵基因（operator gene, O）
启动子（promotor gene, P）
（一）基因调控理论 Jacob and Monod的操纵子学说（operon theory）
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基因操纵子调节系统示意图
调节基因 启动基因 操纵基因 结构基因
DNA
转录 （-）
RNA聚合酶 （+） 转录
翻译 mRNA
翻译
阻遏蛋白
蛋白质
诱导剂
控制区 信息区
操纵子
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调节基因(regulator gene)：
可产生一种组成型调节蛋白(regulatory protein) （一种变构蛋白），通过与效应物(effector) （包括诱导物和辅阻遏物）的特异结合而发生变构作用，从而改变它与操纵基因的结合力。
调节基因常位于调控区的上游。
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cAMP-CRP复合物的作用示意图
启动基因（promotor gene）（启动子）：
有两个位点：
（1）RNA聚合酶的结合位点
（2）cAMP-CAP的结合位点。
CAP：分解代谢产物基因活化蛋白（catabolite gene activator protein），又称环腺苷酸受体蛋白(cAMP receptor protein，CRP）。
只有cAMP-CRP复合物结合到启动子的位点上，RNA聚合酶才能结合到其在启动子的位点上，酶的合成才能开始。
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操纵基因（Operater gene）:
位于启动基因和结构基因之间的一段碱基顺序，能特异性地与调节基因产生的变构蛋白结合，操纵酶合成的时机与速度。
结构基因（Structural gene）:
决定某一多肽的DNA模板，与酶有各自的