一年级下册语文－特别好吃的饺子｜苏教.pptx

文档介绍：特别好吃的饺子
你认识饺子吗?
饺子小知识
饺子是传统中国特色食品，又称水饺。是北方民间主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多以冷水和面粉为剂，擀成中间略厚周边较特别好吃的饺子
你认识饺子吗?
饺子小知识
饺子是传统中国特色食品，又称水饺。是北方民间主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多以冷水和面粉为剂，擀成中间略厚周边较薄的圆皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，以沸水煮至饺子浮上水面即可。
我国北方有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。
饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨".和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。
新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。
以水煮之而有汤叫做水饺
饺子的来历
古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等等名称。
唐代称饺子为"汤中牢丸"；
元代称为"时罗角儿"；
明末称为"粉角"；
清朝称为"扁食"
现在，北方人叫"饺子"，南方不少地区却称之为"馄饨"。
时代名称各不同
广东用澄粉做的虾饺
上海的锅贴饺
扬州的蟹黄蒸饺
山东的高汤小饺
东北的老边饺子
四川的钟水饺
各地名饺知多少？
饺子馅儿种类
美美寓意吉祥年
芹菜馅——即勤财 韭菜馅——即久财
白菜馅——即百财 香菇馅——即鼓财
酸菜馅——即算财 荠菜馅——即吉财
野菜馅——即野财 鱼肉馅——既余财
牛肉馅——即牛财 羊肉馅——即洋财
大枣馅——即招财 三鲜馅——即三羊开泰
饺子形状
半圆形——捏福
元宝——财富遍地，金银满屋
麦穗形花纹——五谷丰登
几种形状——能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。
形状寓意各不同
你想要什么样子的饺子呢？
流程事项请注意：
（选5个最好的放在一个盘上参加点评）。

注：
时间
点评的饺子素肉馅自己放好
每组选一名家长裁判
评完家长回座，与孩子继续包，等主持人公布结果
（最后一分钟提示）
流程：
。（孩子为主，家长辅助）
。
。
10min
（铁盘1素1肉）

提示，5min后组长把饺子端到厨房
家长孩子共同清扫桌面
环保卫士
创新之星
爱心大使
纪律先锋
团结旋风
奖项设置
，开吃
（吃完不要忘了清洁哦）