文档介绍：开展幼儿园食品平安自查报告
我园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严 格按照相关部门食品平安检查要求，对我园食堂食品平安进 行了一次详细的检查，现将食堂食品平安自查工作汇报如下:
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生据。
加强市场行情的调查了解，尽量多想方法，采购价廉 物美的物品，尽量降低本钱，减少支出。每餐尽可能多的, 制作多个品种，力求每个幼儿都能吃到可口的饭菜。
对剩饭剩菜餐厨垃圾，严格按要求进行处理。
（二）就餐制度
.严格按幼儿园幼儿规定的就餐时间准时开饭，无特殊 情况不得提前或推迟开饭时间。
.要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
.开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。
（三）食品验收制度
.凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验 质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有 齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期， 有无产品合格证等；验数量。能称重量的，必须过称，以件 计的，是否符合数量标准。
.验收合格后，由验收人员在购货票据上签名，不合格 的，及时向采购人员反应，采购员必须与供货商联系退货, 严禁不合格食物进入食堂。
.未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收 人员必须严格认真。
.食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高 操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照相 关规定制定价格，食堂不得擅自提价。
（四）平安管理制度：
.提高平安作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作， 门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。
.食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在 厨房卖小食及点心。我园教职工及幼儿未经工作人员允许, 不得进入食堂库房，更不准进入操作间、原料间。
.所园教职工都要按照要求均办理了健康证和卫生知 识培训合格证。建立了教职工健康管理档案。如果发现从业 人员有可疑传染病者应立即向园长汇报采取相关措施。
.保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物 资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管 好食堂物资（含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料）。
.上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰 箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生
平安事故。下 班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。
.必须严格遵守平安贯例和相关操作规范进行，严防工 伤事故。不准随意移动电器设备；不准随意改变电器功能；不 准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定 要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行。
幼儿园食品平安自查报告
我园在食品卫生工作方面做到了：
，强化食品卫生 平安意识，让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性, 做到防患于未然。
、生食加工 间，熟食加工间。面食间、库房、消洗间等相关功能室，并 购置了伙房各类炊具、消毒用具、保鲜用具等，保证孩子在 平安洁净的环境中用餐。
, 培养幼儿良好的卫生习惯。
，从食品加 工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。
，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》, 从业人员有