文档介绍：胡萝卜功效范文
胡萝卜是生活中常见的一种食物，虽然有不少朋友对胡萝卜表示爱不起来，但是胡萝卜的营养功效是不能忽视的，那么怎么吃胡萝卜才能发挥它的最佳功效呢?一起看看吧！
胡萝卜这样吃最有营养［11
1、熟吃胜过生吃
一般来说，胡萝卜功效范文
胡萝卜是生活中常见的一种食物，虽然有不少朋友对胡萝卜表示爱不起来，但是胡萝卜的营养功效是不能忽视的，那么怎么吃胡萝卜才能发挥它的最佳功效呢?一起看看吧！
胡萝卜这样吃最有营养［11
1、熟吃胜过生吃
一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加B—胡萝卜素的摄入。
熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。
而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
2、炖煮吃能抗癌
胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。
但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。
据研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加l/4o
3、包饺子和着肉最好
在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。
主要有3个原因：
首先，胡萝卜中富含的B一胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被
收率。
做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使B一胡萝卜素溶解出来，再调成馅。
其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。
最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。
把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
胡萝卜3种吃法更营养[2]
胡萝卜富含的营养素中最重要的是B一胡萝卜素，它是维护人体健康不可或缺的营养素，能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等。
想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，就要尽最大可能地增加B —胡萝卜素的摄入。
熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。
而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。
主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的B一胡萝卜素只有溶
收率。
做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使B一胡萝卜素溶解出来，再调成馅。
其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。
最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。
把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
此外，胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对B —胡萝卜素的吸收。
秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。
胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。
但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。
据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4O
胡萝卜最营养的吃法【3】
首先，我们要明白，胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。
胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。
那是不是油越多越好呢? 一项研究给受试者摄入富含胡萝卜素的煮熟蔬菜。
结果发现，油脂数量并没有造成胡萝卜素吸收的显着差异。
而另一项研究则得出了不同的结论。
他们给受试者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。