文档介绍：主题:酒店专业知识酒店相关知识一、酒店类别划分: 1 、按星级分类由国家( 省级) 旅游局评定, 根据建筑设备、饭店规模、服务质量、管理水平而形成的比较统一的等级标准五星酒店/ 豪华设备豪华,设施完善,除了房间设施豪华外,服务设施齐全。餐厅,较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。四星酒店/ 高档设备豪华,服务项目多,服务质量优良,室内环境艺术,提供优质服务。三星酒店/ 舒适设备齐全, 不仅提供食宿, 还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。二星酒店/ 经济设备一般,具备客房、餐厅等基本设备 2 、根据客户群体、销售渠道、经营形式进行划分: 公寓式酒店、经济连锁酒店、主题酒店、商务酒店、度假酒店、客栈、青年旅舍、公寓式酒店二、组织结构(经济型酒店) 三、经济型酒店各岗位工作运作四、客房房型分类方法按规格分按级别分按朝向分特殊房型单人间双人间大床间标准间三人间套间经济间普通间高级间豪华间商务标间行政标间朝街房背街房城景房园景房海景房湖景房山景房不限房型无烟标准间残疾人客房带厨房客房连通房五、房型结构型结构反映了酒店各房型的数量分布房型出租率= 该房型出租数/ 该房型总数房型出租率反映了各房型卖的好坏 BD 拜访时,是否深入的去了解负责的酒店: 哪些房型卖的好? 哪些卖的不好? 主力房型是什么? 渠道独家有难度,是否尝试去拿下主力房型的独家? 六、经济型酒店的渠道门店渠道上门散客门店预订中央渠道 400 订房中心官网 APP 客户端 WAP 中介渠道第三方中介携程艺龙同程去哪儿去啊团购美团拉手大众点评窝窝其它其他旅行社短租平台七、经济型酒店各阶段收益策略八、不同客源的特点公司差旅客人: -- 只要不超过报销标准, 同时无法找到同价位可替代产品, 价格敏感度有限, 酒店的地理位置、便捷性是更多考虑因素。注:交通枢纽、发票、延时退房的展示旅游客人: -- 淡季出游时价格敏感程度高, 对区域位置、交通位置及品牌偏好有较强的依赖程度。因为出行时间限制,出现集中出游高峰时,能被迫介绍旺季高价。注:假期出游时间受限,离景点,景点周边和交通枢纽会展客人: -- 价格敏感程度低,对会展期间价格水涨船高有心理预期,在报销范围之内注:大型会展中心、发票展示本地客人(或走亲访友): -- 信息获得渠道多,价格敏感程度高,选择高性价比的单体酒店机会较外地人更多,对这部分人的提价需要非常谨慎,他们有更多的机会找到合适的替代品。注:提价谨慎,查看周边有没有同等酒店,替代品。九、 OTA 渠道订单流程十、酒店客源价格分布十一、酒店成本 A 、固定成本购置土地/ 房租:土地成本占项目总成本的 10%-15% ,如果超过 25% ,投资难度就很大。建筑费用:指建造、供水、机电、送气等费用,这些成本基本都处于攀升阶家具、装饰和设备:这是商务酒店的一大项,一般家具占总成本的 10% ,设备占 20% 。开业筹备、员工:主要包括营销、招工、培训, 员工工资及福利等。经营资本金:主要指酒店必备的一些库存物资和流动资金。 B 、变动/ 边际成本- ---- 一次性用品、洗涤费、部分水电气费等酒店属于典型固定成本高,边际成本低的品类。酒店前期资金的投入是不变的,对酒店来说,销售额越高越能帮助分担边际成本,资金回收期就越短。十二、酒店定价方法十三、反映酒店收益的关键指标 1 、客