文档介绍：莲藕的高能吃法,别再只会煲莲藕排骨汤了!
莲藕的高能吃法,别再只会煲莲藕排骨汤了!
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莲藕的高能吃法,别再只会煲莲藕排骨汤了!
莲藕的高能吃法，别再只会煲莲藕排骨汤了！
月是鲜莲藕的高能吃法,别再只会煲莲藕排骨汤了!
莲藕的高能吃法,别再只会煲莲藕排骨汤了!
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莲藕的高能吃法,别再只会煲莲藕排骨汤了!
莲藕的高能吃法，别再只会煲莲藕排骨汤了！
月是鲜藕大批上市的季节，莲藕微甜而脆，不单含有
丰富的维生素和矿物质，还有促进新陈代谢、防备皮肤粗糙、开胃清热等功能，素来以来都是倍受人们喜欢的食材。
你家吃藕，是否是也只会它用来煲汤呢？卢大厨这就教你一藕两吃，用莲藕做出大家没有吃过的滋味！▽
我们需要准备的食材有莲藕、蒜米、辣椒酱、花椒、干椒、辣椒油。▽
粉藕口胃粉糯，适合煲汤；脆藕宏亮爽口，炒和凉拌都很适合。今天我们要选脆藕，皮白、藕身修长、藕孔比较小的就是脆藕了。▽
蒜米剁碎，干辣椒切小段备用。▽
莲藕洗净后用刀刮掉皮，切成薄薄的藕片，放在水里浸泡，防备氧化。将藕片分成两份，一份做回锅，一份做炝拌。▽回锅藕片
做回锅的这份藕碗里加 1勺盐，用盐水把藕片浸泡 10分钟，
逼出藕片里面的水份。盐水不单能给莲藕增添底味，还可以
让莲藕有韧劲，炒的时候也不简单断。▽泡过盐水的藕片用厨房纸吸干水分，防备下锅油炸时爆锅。▽
锅里放油，大火烧至七成热，油面冒青烟后把藕片下锅，保持大火炸5分钟。▽
藕片炸至金黄酥脆后即可捞出。▽
尔后给回锅藕片做个酱汁，以 1斤藕片为例，在碗里加 1勺
生抽、1勺蚝油、1勺辣椒酱和少许胡椒粉，搅拌平均。▽
锅里留一点底油，爆香蒜米和干辣椒。▽
转大火，倒入藕片和酱汁，快速拌匀， 3秒后即可出锅。▽
尝一口，酱汁充分包裹着莲藕，藕香配上辣味，有一种热忱