QBT3784-1999-食品添加剂木糖醇酐单硬脂酸酯.pdf

文档介绍：中华人民共和国国家标准

食品添加剂 木糖醇酐单硬脂酸酯 QB/T 3784-1999
Food additive039-59):1%指示液,按 GB 603-77《化学试剂 制剂及制品制
备方法》配制。
无水乙醇(GB 678-78)。
测定方法
称取试样 (准确至 ),置于 100ml 三角瓶中,加入无水乙醇 25ml,加 1%酚酞
指示液 2 滴,用 氢氧化钾标准溶液滴定至红色为止,同时做空白试验。
计算
酸值含量按式(1)计算。

(V-V1)×N×
酸值(mgKOH/g) = ───────── …………………………(1)
G
式中：V——试样消耗氢氧化钾标准溶液的体积,ml；
V1——空白消耗氢氧化钾标准溶液的体积,ml;
N——氢氧化钾标准溶液的当量浓度；
——氢氧化钾的毫克当量；
G——试样量,g。
皂化值的测定
皂化值就是皂化 1g 试样时所需的氢氧化钾的毫克数。
仪器与试剂
回流冷凝器。
水浴锅。
酸式滴定管：50ml。
移液管：25ml。
氢氧化钾(GB 2306-80): 乙醇溶液。
盐酸(GB 622-77): 标准溶液,按 GB 601-77《化学试剂 标准溶液制备
方法》配制。
酚酞(HGB 3039-59):1%指示液,按 GB 603-77 配制。
测定方法
称取试样 ,置于带有回流冷凝管的 250ml 三角瓶中,用移液管加入 氢氧化
钾-乙醇溶液 25ml,装好回流冷凝器,置于 80℃恒温水浴中,回流 30min,停止加热,从冷
凝器上口加入无水乙醇 20ml,取下三角瓶,加入 1%酚酞指示液 2 滴,用 盐酸标准溶液
滴定至粉红色恰好褪去为止。同时做空白试验,记录消耗盐酸标准溶液毫升数。 计算
皂化值含量按式(2)计算：
(V-V1)×N×
皂化值(mgKOH/g) = ────────