文档介绍：kfc肯德基---产品生产技术标准及要求(doc7页).doc
kfc肯德基---产品生产技术标准及要求(doc7页).doc
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KFC产品生产技术内控
± 3mm
±2c
±1c
640mm
± 3mm
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制杯工序：
制杯工序产品外观要求：轮廓清楚且拥有光彩，杯口平坦不上翘，杯底平
整不外凸，无花纹、伤痕、污点、毛刺、污物。
粥杯盖为三个系列：皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥为彩色印刷，家庭蔬菜粥有
突出 KFC文字。
制杯速度控制标准。
产品名称模腔数室温时速室温时速班产量
九珍果汁杯 10 腔 ≥30℃ ≤14 模次/ 分＜30℃ 14-16 模次 / 分万个
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九珍果汁圆盖
10 腔
≥ 30℃
≤20 模次/ 分
＜30℃
20-23 模次 / 分
万个
九珍果汁平盖
10 腔
≥ 30℃
≤18 模次/ 分
＜30℃
18-21 模次 / 分
万个
沙拉杯
14 腔
≥ 30℃
≤14 模次/ 分
＜30℃
14-16 模次 / 分
13 万个
沙拉杯盖
12 腔
≥ 30℃
≤21 模次/ 分
＜30℃
21-23 模次 / 分
16 万个
汤杯
10 腔
≥ 30℃
≤14 模次/ 分
＜30℃
14-16 模次 / 分

万个
汤杯盖
9 腔
≥ 30℃
≤14 模次/ 分
＜30℃
14-16 模次 / 分
12 万个
粥杯
8 腔
≥ 30℃
≤14 模次/ 分
＜30℃
14-16 模次 / 分
8 万个
粥杯盖
8 腔
≥ 30℃
≤16 模次/ 分
＜30℃
16-18 模次 / 分

万个
圣代杯
12 腔
≥ 30℃
≤18 模次/ 分
＜30℃
18-20 模次 / 分
万个
圣代杯盖
10 腔
≥ 30℃
≤20 模次/ 分
＜30℃
20-22 模分 / 分
万个
芒果布丁杯
10 腔
≥ 30℃
≤14 模次/ 分
＜30℃
14-16 模次 / 分

万个
芒果布丁杯盖
9