文档介绍：中药材和中药饮片的经营管理
中成药概念
中成药是用一定的配方将中药加工或提取后制成具有一定规格，可以直接用于防病治病的一类药品。
中成药有两种概念。
一种是狭义的中成药，它主要指由中药材按一定治病原则配方制成、随时可以取用的现成验收
记录
品名、规格、批号、产地、生产日期、
生产厂商、供货单位、到货数量、验收
合格数量等内容，实施批准文号管理的
中药饮片还应当记录批准文号。
品名、产地、供货单位、到货
数量、验收合格数量等内容
养护
方法
对中药材和中药饮片应当按其特性采取有效方法进行养护并记录，
所采取的养护方法不得对药品造成污染；（因中药饮片不能拆包实际已
经造成饮片除控温、控湿外，无其他办法）
销售
记录
品名、规格、批号、产地、生产厂商、
购货单位、销售数量、单价、金额、
销售日期等
品名、规格、产地、购货单位、
销售数量、单价、金额、
销售日期等
中药饮片的经营管理-零售
中药饮片
中药材
采购员
中药学中专以上学历或者
具有中药学专业初级以上专业技术职称
营业员
中药学中专以上学历或者具备中药调剂员资格。
管理
中药饮片配方，按处方管理
验收记录
品名、规格、批号、产地、生产日期、生产厂商、供货单位、到货数量、验收合格数量等内容，实施批准文号管理的中药饮片还应当记录批准文号
品名、产地、供货单位、到货数量、验收合格数量等
陈列
毒性中药品种和***壳不得陈列
柜斗谱的书写应当正名正字；装斗前应当复核，防止错斗、串斗；应当定期清斗，防止饮片生虫、发霉、变质；不同批号的饮片装斗前应当清斗并记录
销售
中药饮片做到计量准确，并告知煎服方法及注意事项；提供中药饮片代煎服务，应当符合国家有关规定。
中药饮片的经营管理-炮制
中药饮片炮制品应色泽均匀，虽经切制或炮制，但应具有原有的气和味，不应带异味或气味消失。
（1）炒黄：药物表面微黄或鼓起或爆裂，色泽均匀，有药材固有的气味，生片，糊片，不得超过2%，药屑，杂质不超过1%。
（2）炒焦：药物表面焦褐色，色泽均匀，生片炭化片不得超过3%，药屑、杂质不得超过1%。
（3）炒炭：药物表面黑色，内呈焦褐色或焦黄色，存性并基本保持原片型，生片和完全炭化片不得超5%，药屑，杂质不得超过3%。
（4）土炒：药物表面呈深黄色，并挂有土色，色泽均匀，生片，糊片不得超过2%，药屑、杂质不得超过3%。
中药饮片的经营管理-炮制
（5）麸砂：药物表面呈微黄色或黄色，色泽均匀，有药材固有气味，生片、糊片不得超过2%，药屑、杂质不得超过2%。
（6）蜜炙：色泽均匀，有光泽，不粘手，有辅料香气。生片、糊片不得超过2%，%，水份不得超过15%。
（7）酒炙、醋炙：药物表面呈黄色或微带焦斑，色泽均匀，有辅料香气，生片、糊片不得超过2%，药看屑、杂质不得超过1%。水份不得超过13%。
（8）盐炙：药物表面呈黄色或焦黄色，色泽均匀，有辅料气味，生片、糊片不得超过2%，药屑、杂质不得超过1%，水分不得超过13%。
中药饮片的经营管理-炮制
（9）油炙：药物表面呈黄色或焦黄色，油润酥松，色泽均匀，生片、糊片不得超过2%，药屑、%。
（10）姜汁炙：药物表面呈黄色，色泽均匀，有辅料气味，生片、糊片不得超过2%，药屑、杂质不得超过1%，水分不得超过13%。
（11）烫制：常用辅料有砂子、蛤粉、滑石粉，烫后药物表面呈黄色或黄褐色，色泽均匀，鼓起泡酥或爆烈起花。经醋淬的应有醋香气，干燥不得有辅料。僵化、生片、糊片不得超过2%，药屑、杂质不得超过3%，醋淬品水分不得超过10%。
（12）蒸制：蒸制有清蒸、酒蒸、醋蒸。蒸制后药物表现略鼓起，内无生心，色泽黑润，有辅料特有气味，未蒸透的不得超过3%，水分小于13%。
中药饮片的经营管理-炮制
（13）煮制：清水煮，矾水煮，煮后药物内外色泽一致，无白心；有毒药材必须煮至口尝无麻辣感，中国药典规定有含量测定的品种应按中国药典规定执行，未煮透的不超出2%，杂质不超出2%，水分不超出13%。
（14）煅制：表物表面无光泽，内外色泽一致，酥脆易碎或内呈蜂窝状，不得碳化，未煅透及灰化者不得超过3%，杂质不得超过2%。
（15）发芽类：各类芽长小于5mm，发芽率不得低于85%，芽超长者不多于20%，水分小于13%，杂质小于1%。
（16）发酵类：发酵后，药物表面有黄白色毛霉衣、无霉气、不腐烂，有药材固有的气味。不得检出黄曲霉，活螨等致病菌，药屑、杂质小于1%，水分小于13%。
中药饮片的经营管理-验收
中药材、中药饮片的验收方法
一般采用感管验收，主要通过手摸、眼观、嘴尝、鼻闻等方式。
有条件的也可做显微、理化等方面的检