文档介绍:[胆固醇高能不能吃海参养生]胆固醇高能不能吃海参
海参虽好,也有人不能吃,那么什么人不能吃海参呢?海参是高蛋白食物,有滋阴、养血的功能,但对于部分人来说,是毒药!那么什么人不能吃海参呢?下面给人们分享xx为你揭秘答案。 胆固醇[胆固醇高能不能吃海参养生]胆固醇高能不能吃海参
海参虽好,也有人不能吃,那么什么人不能吃海参呢?海参是高蛋白食物,有滋阴、养血的功能,但对于部分人来说,是毒药!那么什么人不能吃海参呢?下面给人们分享xx为你揭秘答案。 胆固醇高可以吃海参吗?
海参是海味食品,它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分,胆固醇的含量则几乎为零。并且海参肉质细嫩,又富有弹性,滋味鲜美爽口,是极好的滋补品。
海参不仅富含蛋白质,同步是低胆固醇、低脂肪的食材,这一特点在众多食材中,很少见,在补充人体所需蛋白的同步,又不加重脂肪、胆固醇的承当,因此受到广大养生爱好者的追捧。
常常食用海参能减少胆固醇、血脂和血糖,改善人体心脑血管,避免血栓形成,并能提高机体免疫力,增强体质,减少血液中胆固醇浓度,避免由动脉硬化、脑血栓引起的心血管疾病,减轻炎症,增强记忆力,改善睡眠,避免肿瘤扩散,对孕妇、老年人、幼童及术后病患者的身体健康有极大协助。
胆固醇高可以吃海参吗?像海参之类胆固醇含量较低的海鲜,胆固醇高的患者还是可以合适食用,但一定要控制好摄入量。
如何挑选海参?
一方面要看海参的外观,一般好的海参皮质清晰,颜色自然,根据生长环境颜色的不同样,核心分为黑色、棕色、灰色等,绝不是通体的黑色,固然也不是通体所有是白色的粉末,此外肉刺和腹部的管足一般所有比较完整;另一方面,要看海参的发泡效果了,好海参的肉质筋道部分,吃起来有弹性。
海参一定要干燥,不干的海参容易变质,并且由于具有大量水分价格实际高出了诸多。
购买干海参时一定要挑选干瘪的,有的不法商贩在海参的加工过程中,为了增长海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量原则,但由于参体异常饱满,颜色也黑亮美观,对消费者具有很大的蒙蔽性;此外还需要注意的是,有的海参是染色的,颜色很漆黑,海参的开口处也是黑色的,里面露出的海参筋所有是黑色的,这种海参不能要。
购买干海参时不要一味追求价格便宜,要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出15斤的水发海参,涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特性。优质海参,其涨发往往可以达到8倍以上。 如何泡发海参
1、干海参买回来后要先用冷水浸泡24小时,才干把海参泡软,中间要换几次冷水;把泡好的海参和冷水一起下锅,后来再用大火煮开,转为慢火煮10分钟左右起锅。取下锅后,盖上盖子焖泡一段时间,凉透后剖开海参,去其前端白色的沙嘴。
2、然后在把海参腹内的细沙和杂质用水冲洗干净;要注意的是,海参的肠子很干净,且营养丰富,不用清除。后来重新添加部分冷水,再次吧海参用大火再次煮开,改为慢火沸煮10分钟左右,离火泡焖8小时。
3、等到冷却后来把海参重新换冷水浸泡,