文档介绍：这里介绍几种板栗保鲜的方法，分商业性板栗保鲜和一般家庭性保鲜两大类，供参考。
商业性贮藏保鲜栗果的方法
架藏法 在阴凉的室内或通风库内，用毛竹制成贮藏架，每架三层，长3米、宽1米、 高2米，架顶用竹制成屋脊形。架藏前将板栗散放在室内散热为宜， 平时视沙的干燥度及时喷水保湿。广西研究所认为，河沙须洁净，先晒2-3天，% 托布津的清水5%，堆积厚度约20厘米，每5-7天翻动检查一次，结合调湿捡出霉坏果，贮藏 %。该法多在北方运用，因为这些地区在板栗收获季节地温较低，地温回 升也较晚。
与此类似，也有利用碧糠或锯末屑代替河沙作贮藏介质，或用河沙与锯末屑的混合物，效果也不 错。
2、 带蒲保鲜贮藏。将带蒲栗装于竹篓中，堆存于阴凉的房间里。在前期有利于栗果水分保持和 养分积累，起到一定的保鲜作用。经40天贮藏检查，商品好果率高达95%-%，失水率＜2%， %左右。贮藏效果好，经济效益高。但贮藏后期，栗蒲失水风干，致使栗果失水严 重，效益不佳。因此，此法作为短期贮藏手段是可行的，它是一种简易的贮藏方法，能缓和采收 期劳动力紧张的矛盾。若长期贮藏，则须转换其他方式贮藏。
3、 塑料袋室内常温贮藏。将“发汗”后的板栗，再用70%甲基托布津500倍液浸5分钟，取出晾 干，装入50厘米x60厘米、，置于通风良好的室 内，不紧靠贴压，初期换袋翻动3次，以后视室温打开或扎紧袋口，一般超过10r时打开袋口， 低于1O°C时扎紧袋口。也有采用变换包装袋的方法，即贮藏初期的高温季节，用塑料网袋或麻 袋，以利于袋内散热降温并排出有毒气体，如乙醇、乙醛、CO2等，从而抑制霉烂的大量发生， 以后气温下降时（降至1OC以下），霉菌活动受到抑制，即换为打孔塑料袋，以利最大限度地减 少水分蒸发，保持栗果鲜度，即前期以防霉为主，后期以防失水为主。先将栗果露地沙藏一段时 间（一般l个月作用）后，再改用塑料袋贮藏，效果也很理想。
4、 稀醋酸浸洗贮藏。将挑选过的栗果，用1%的醋酸液浸1分钟，沥干后装入底垫松针的竹篓 内，上盖塑料薄膜，每月浸洗4次，贮藏142天好果率可达94%。
5、 清水或盐碱水浸洗保鲜贮藏。将“发汗”后的栗果装入筐内，于清水或2%食盐+2%碳酸钠溶液 中浸洗1-2分钟，然后将筐装板栗贮于架上，以后每隔一定时间再进行浸果，140天后，好果率 达84-92%。该法的原理是：
（1） 降低温度从而降低呼吸作用；
（2） 补充水分；
（3） 洗掉栗果上的杂物，减少病菌浸染；
（4） 盐碱水处理后PH值上升，抑制某些酶类的活性，从而达到抑制发芽的目的。
6、 辐射保鲜贮藏。广西植物研究所用钻照射栗果，/（千克?秒）（250伦琴/ 分）、、23、31库/千克（3、6、9、12万伦琴），对抑制发芽效益显著。
/千克（3万伦琴）以上，贮藏7个月全无发芽，贮藏103天好果率在86%-92%。
7、 气温保鲜贮藏。这是目前国内外先进的果蔬贮藏保鲜方法，采用 CO2 <10%，O23-5%，温 度-1-0°C，相对湿度90-95%的条件贮藏，可贮藏四个月，湖北罗田县供销合作社土产公司和华 中理工大学共同研究板栗气调贮藏试验