文档介绍：ICS67. 060
B 22
DB23
FT|71 /nt
DB23/T XXXX—2016
地理标志产品泰来大米
Product of geographical indication—Tailai rice
机质 2. 34%〜7. 72%；全氮0. 186%〜0. 375%：全磷0. 078%〜0. 105%；碱解氮221 mg/kg—304 mg/kg：速效磷 15. 53 mg/kg〜23. 13 mg/kg；速效钾 132 mg/kg〜150 mg/kg：容重0. 93 g/cm3~l. 01 g/cm3：孔隙度56. 90%~ %；田间持水量53. 4%〜69. 5%；物理粘粒36. 23%〜44. 50%；物理沙粒5. 00%〜63. 77%。耕作层厚度 N30 cm。

泰来大米作业区水资源丰富，-11?。地表水总量为12. 37X10, n?,地下水资源可开采量3. 69X10° m'。水质符合GB 5084要求。

符合GB 3095-2012中二级规定。
6要求
选用本标准第3章规定的粳稻谷品种生产的粳稻稻谷，质量符合GB 1350、GB 17891-1999要求。粳稻谷品种种子质量应符合GB 4404. 1要求。

2. 1生产过程的卫生要求应符合GB 14881规定。
2. 2加工工艺：稻谷一筛选一去石一磁选一碧谷一谷糙分离一碾米一去碎米一色选一抛光一检验一包装。

3. 1应有大米固有的气味，无异味。
3. 2米粒半透明，色泽青白有光泽，呈长椭圆形，长度5. 0 mm至5. 8 mm,米粒长宽比为1. 8至2. 2 之间。
，米饭口感绵软、粘性适中、适口性好，米饭表面油光润泽，凉后不回生。
4加工质量指标
加工质量指标应符合表1规定。
表1加工质量指标
项目
指标
优质一级
优质二级
优质三级
加工精度
背沟无皮，或皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90% 以上
背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上
背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上
碎米
总量/%
2. 5
5. 0
7. 5
其中小碎米/% <
0. 1

不完善粒/% W
0. 5

杂质最大限量
总量/%
0. 25
0. 25
0. 3
糠粉/% :工
0. 02
0. 05

矿物质/%
0. 02
带壳稗粒（粒/kg） ■
2
3
5
稻谷粒（粒/kg） :工
3
4
6
表1 （续）
项目
指标
优质一级
优质二级
优质三级
黄粒米 /%
W

互混 /%

理化指标应符合表2规定。
表2理化指标
项目
指标
优质一级
优质二级
优质三级
垩白粒率/%

20. 0

品尝评分值/分
90
80
70
直链淀粉含量（干基）/%
15. 0—
水分/%
15.