文档介绍：一日三餐
林梦生一九七四年,我一家六口,居住在分宜中学,夫妻二人工作之余,大部分时间忙于一日三餐。
早上,学校起床铃声一响,就带着孩子们去田径场上跑步。回家后,妻子在屋檐下洗衣,孩子在院子里读书,我进厨房操持锅铲,或煮面条,或一日三餐
林梦生一九七四年,我一家六口,居住在分宜中学,夫妻二人工作之余,大部分时间忙于一日三餐。
早上,学校起床铃声一响,就带着孩子们去田径场上跑步。回家后,妻子在屋檐下洗衣,孩子在院子里读书,我进厨房操持锅铲,或煮面条,或熬稀饭,或做面粉坨坨。面粉加水搅稠,锅里汤水煮沸,用筷子夹面粉坨子下锅,煮熟加作料,每人一碗,快捷方便。现在的人不爱吃,我们那时候吃得津津有味。孩子朗读背诵都有任务,完成任务后要站在灶台边读或背着给我听。朗朗的读书声,叮当的锅铲声,嚓嚓的洗衣声,交织成一支动听的晨曲。早饭刚吃完,学校十分钟预备铃声就响起,孩子各自背着书包上学。早上在家里的时间利用率,达到了百分之百。
午饭由我一人操办。妻子学校是坐班制,不到十二点不能离校。我校不坐班,只要能完成教学任务,经得起检查,上课之外的工作时间可自行灵活安排。我每天两节课,语文课往往安排在第一、二节。我必须在十二点钟之前把饭菜做好,保证妻儿们一回家就能吃到饭,并有睡午觉的时间。
下了第二节课,我就骑着自行车往菜市场跑。买什么菜,心里先已想好,挑了菜就秤,付了钱就走,回家拣、洗、切、炒,都是快手快脚。手里忙活,脑子里还在想事:明天的课堂教学该怎样少而精启发式,某学生的思想教育工作该怎样细致耐心,循循善诱……
困难时期,定量供应的猪肉很少。为了给孩子们增加营养,找熟人开***买猪头肉。猪头肉毛多,要烧红烙铁烙毛,用热水刮洗,用文火蚊熟,除骨后再烹饪。我汗水淋淋花两个小时做好的饭菜,一家六口二十分钟就吃得精光,下一餐又得重来。我幻想着将来有长效食品,一周或一月吃一餐就行,把消磨在厨房里的劳动力彻底解放出来。
紧张的下厨劳动另有一得,就是练就了一种快节奏满负荷高效率的作风,也成为我的工作作风,进而影响和教育着子女和学生。走向社会的学生,说我不仅教会了他们怎样读书,更教会了他们怎样做事做人。
晚餐是夫妻双双进厨房。妻子的烹饪手艺也不错,但她谦虚低调,说我炒的菜更好吃,甘愿拣菜洗菜切菜当下手,把铲权让给我。我炒菜时间短,费力小,比她轻松。有时我炒菜,她在旁边看。我说:“切菜的师傅炒菜的徒弟,怎么弄听你的。”她说:“你做事从来是我行我素,哪会听我的。”我笑:“老婆的话要听,但不一定照办。”她撇撇嘴也笑。
工多艺熟,熟能生巧。长时间的实践,也让我摸到一些烹饪的小技巧。炒菜之前烧好一壶开水,炒菜时不论放水多少,用热开水炒出的菜色香味都好。每炒完一碗菜后都把锅洗干净,即便炒了猪肉也不例外,为的是保持菜味的清爽纯真。切好的菜什么时候下锅,什么时候用铲子翻动,翻炒的时间多长,速度多快等,因菜种的不同而各有讲究。我炒的几个特色菜,吃了的人都说好。大儿子考