文档介绍：必胜客市场营销策略分析组长:郑景文组员:李仲辉叶文聪张浩森陆炜均黄大豪一、企业背景必胜客---著名西式餐饮品牌,隶属于世界上最大的餐厅集团系统百胜全球餐饮集团(百胜全球餐饮集团是世界上最大的餐饮集团,目前百胜餐饮集团在全球 100 多个国家拥有超过 32,500 家的连锁餐厅,是全球餐饮业多品牌集合的领导者。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟等世界知名餐饮品牌,分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。)。红屋顶作为 VI标志的必胜客( PIZZAHUT ),目前已是全球最大的比萨专卖连锁企业,在全球近百个国家,每日接待超过 400 万位顾客,烤制 170 多万个比萨饼。依托百胜集团强大的资金、运做实力,必胜客已在营业额和餐厅数量上成为全球第一的比萨连锁餐厅企业。而在我国,必胜客也已在 130 多个城市开设了 560 家店铺,共有万多名员工,销售额达到 43亿元,成功的抢占了中高级快餐的至高点。二、营销环境分析宏观环境 1、经济环境目前中国餐饮企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。通过连锁经营和特许经营等多种方式,中国餐饮业正积极进军海外市场。中国的餐饮市场中, 正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主必胜客是市场中的主力之一,中式快餐也已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。随着中国经济及旅游业的发展,餐饮行业的前景看好,在未来几年内,中国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚。所以,餐饮发展前途很被看好。但是餐饮市场同样存在着激烈的竞争,各式各样的大小酒店、饭店,争夺着有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉。 2、政治、法律环境商务部提出在扩大内需、拉动消费方面,将大力发展餐饮业。以消费促发展, 在三方面大力发展餐饮行业。首先,大力发展大众化餐饮。其次,重点关注和解决餐饮行业的放心消费问题,严把食品原料进货关。第三,积极推进节能环保工作,推动行业节能减排纵深发展。发展第三产业,有利于建立和完善社会主义市场经济体制,有利于加快经济发展, 提高国民经济素质和综合国力,有利于扩大就业,缓解我,实现小康。而餐饮业正是第三产业的重要组成部分,必定会受到国家的大力支持。微观环境 1、企业内部必胜客倡导“为客疯狂”“顾客是我们的唯一”的理念,营造“欢乐休闲”, “轻松亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化,并把这种餐饮文化转到企业内部, 形成一套具有企业特色的企业文化。 2、竞争者状况必胜客也面临各色西式快餐的竞争。麦当劳和肯德基等都是强有力的竞争对手以及中式快餐也在一定程度上具有强有力竞争 3、消费者状况随着经济的发展,人们生活水平的不断提高,对餐饮业的需求越来越大,这对必胜客是一个很好的机会。三、 SWTO 分析<一>优势 1、能力优势每一家必胜客欢乐餐厅每天都以崭新的姿态、悦目的装潢、舒适的设计、训练有素的服务人员、再加上风味迥异、营养丰富的比萨、意大利面、新鲜自助沙拉等美食招待喜爱它的顾客。 2、营销理念必胜客还为中国消费者带来了一种全新的,不同于肯德基的快餐式的服务, 倡导“为客疯狂”、“顾客使我们唯一的理念”,营造“欢乐休闲”、“亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化。推出欢乐美食,欢乐环境,欢乐服务以及欢乐价格。连锁经营模