文档介绍：喝牛奶，不简单
韩伟早晨起床,来杯热乎乎的牛奶,不仅美味而且能够补充足够的营养,让人一整天都精力充沛。可是,你真的会喝牛奶吗?别笑,喝牛奶可没那么简单!
有人认为,牛奶越浓身体得到的营养就越多,这是不科学的。所谓过浓牛奶喝牛奶，不简单
韩伟早晨起床,来杯热乎乎的牛奶,不仅美味而且能够补充足够的营养,让人一整天都精力充沛。可是,你真的会喝牛奶吗?别笑,喝牛奶可没那么简单!
有人认为,牛奶越浓身体得到的营养就越多,这是不科学的。所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人唯恐新鲜牛奶太淡,便在其中加入奶粉。胃肠功能不好的人,如果喝过浓的牛奶,极易引起腹泻、便秘、食欲不振、拒食,甚至还会引起急性肠炎。
不加糖的牛奶不好喝,这是许多人的共识。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量,但必须定量,一般是每100毫升牛奶加5~8克糖。那么牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后变成葡萄糖,易被人体吸收。另外,将糖与牛奶放在一起加热,牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下产生反应,生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收,还会危害人体健康。因此,应先将煮热的牛奶晾温后,再将糖放入牛奶中溶解。
很多人都喜欢在牛奶中加入巧克力,觉得这样很美味,更以为,既然牛奶是高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同食一定大有益处。而事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力,会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应,生成草酸钙,致使原本具有营养价值的钙变成对人体有害的物质,从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
牛奶服药一举两得?这又是一个误区。实验证明,牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度,使血液中药物的浓度较相同时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表面形成覆盖膜,使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应,生成非水溶性物质,这不仅会降低药效,还可能对身体造成危害。所以,在服药前后一两个小时内最好不要喝牛奶。
嫌牛奶的味道太单调?那就在牛奶中加入一些橘子汁或柠檬汁来增加风味吧。不妥,不妥。橘子汁和柠檬汁均属高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白质就会使蛋白质变性,从而降低蛋白质的营养价值。
寒冷的冬天,来杯热牛奶喝,那有多惬意啊!可是你知道吗?牛奶是不宜煮沸的。通常,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时需3分钟,60